Αυτή τη ζεστή σαλάτα με πλιγούρι, μανιτάρια και λάχανο πρέπει να τη δοκιμάσεις. Είναι νηστίσιμη και είναι και πολύ πολύ νόστιμη.
Για να τη φτιάξεις θα χρειαστείς πλιγούρι, μανιτάρια, λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο, ζωμό λαχανικών, λεμόνι και φυσικά μπαχαρικά.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Μακαρονοσαλάτα για meal prep | Έτοιμη σε 15′
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Σαλάτα με Πλιγούρι, Μανιτάρια και Λάχανο
Μια υπέροχη, γρήγορη, εύκολη σαλάτα που τα έχει όλα.
Ingredients
- 1 cup πλιγούρι
- 250 gr. mushrooms
- 1/4 λάχανο
- 1/2 onion
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
- 2 tbsp olive oil
- 1/2 cup vegetable broth
- 1/2 lemon
- 1/2 tsp cumin
- salt and black pepper
- μαϊντανό (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκίνα ετοιμάζοντας το πλιγούρι.
- Σε ένα μπολ ρίξε το πλιγούρι. Κάλυψέ το με ζεστό νερό και άφησέ το για 10 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Άφησέ το στην άκρη.
- Σε αντικολλητικό σκεύος ζέστανε το ελαιόλαδο.
- Σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά.
- Πρόσθεσε τα μανιτάρια και μαγείρεψε για 5-6 λεπτά. Πρόσθεσε το λάχανο και μαγείρεψε για ακόμα 4-5 λεπτά.
- Ρίξε μέσα το πλιγούρι, τον ζωμό λαχανικών, το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Άφησε για περίπου 5 λεπτά.
- Τέλος πρόσθεσε το λεμόνι.
- Σέρβιρε σε πιάτα και αν θέλεις ρίξε από πάνω και λίγο μαϊντανό.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek