I have tried many recipes for chickpea meatballs (falafel) in my life and I have come to the conclusion that the one I have for you below is the most classic vegetarian and vegan recipe with the fewest possible calories.
How to make falafel
This particular recipe needs few ingredients and enough time to prepare since it takes a long time to boil the chickpeas. If you choose to use canned chickpeas then things are much simpler.
And because we love your delicious flavors, I also have some sauces to pair them with:
NUTRITIONAL VALUE
Paying too much attention to numbers (calories) can harm your relationship with food. My own philosophy is to put in my body foods that nourish my body and soul. However, if for some reason you are on a diet and need to count your calories as well as the nutrients contained in each food, below I have the nutritional value of chickpea meatballs (per piece).
video you may also like:
Oven Baked Falafel
Ingredients
- 1 1/2 cup boiled chickpeas
- 1/2 cup parsley
- 1/2 cup onion
- 2-3 garlic clove
- 2 tbsp oat flour
- 1 1/2 tsp salt
- 1 tsp cumin
- black pepper
- 1 tbsp olive oil
Instructions
- Start by throwing the chickpeas into the blender along with all the ingredients. Beat well and put the mixture in the fridge for 1 hour.
- Make about 20 meatballs, after greasing your hands with olive oil, and put them on non-stick paper in a pan. Bake in a preheated oven at 180C for 30 minutes. Halfway through the time, turn the meatballs over so that they cook evenly on both sides.
- Extra tip: If you want to make them crispy on the outside, you can do this step before putting them in the oven. Pour some olive oil in a pan and pass them through the pan for 2-3 minutes on each side. Then bake them normally in the oven.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek
24 Comments
Με τι άλλο μπορούμε να συνοδεψουμε τα φαλαφελ?
Ευχαριστώ εκ των προτέρων
Μπορείτε να τα κάνετε πιο μεγάλα και να τα βάλετε μέσα σε burger, μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μακαρόνια και μια σάλτσα της επιλογής σας (πχ πέστο), μπορείτε να τα φάτε με σαλάτα, να τα κάνετε κοκκινιστά και να τα σερβίρετε με ρύζι.
Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή! Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω: Αντί να βάλω αλεύρι βρώμης, μπορώ να βάλω το κλασσικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις?
Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά μπορείς να το δοκιμάσεις εσύ!! Λογικά γίνεται. Δεν νομίζω να υπάρχει πρόβλημα. <3
Πεντανόστιμη συνταγή! Μολις την εκανα και την λάτρεψα! Να δωσω ενα τιπ, θα ηταν πολυ ωραίο αν αναφεροταν στις συνταγες και τα Macros! Βοηθαει πολυ και εμας που ασχολούμαστε με γυμναστική αλλα και αυτους που κανουν διαιτες συγκεκριμενες!
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!! <3
Έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές αλλά αυτή τις ξεπερνά!! Και τελικά το βρασμένο ρεβυθι ειναι πολύ ωραιότερο! Και πολύ πιο εύπεπτο.!!
Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν!! <3 <3
Εαν θελουμε νηστήσιο ντιπ αντι γιαουρτιού, τι να χρησιμοποιήσω?
μπορείς να χρησιμοποιήσεις ένα φυτικό γιαούρτι.
Α, ωραια ιδεα!! Σε ευχαριστώ πολύ!
Βγήκαν υπέροχα!
Φαίνεται πολύ ωραία συνταγή!!!! Συγχαρητήρια για την ωραια δουλειά που κάνεις!!
Θα μπορούσες να μου πεις σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί η 1,30 κούπα ρεβύθια;;;;
Σε ευχαριστώ πολύ. Το ένα φλ. ρεβύθια αντιστοιχεί σε 240 γρ.
Στην συνταγη το 1 1/2 φλ ρεβύθια είναι βρασμενα η ωμά;
είναι βρασμένα. το διόρθωσα μόλις! 🙂
Εγω παλι δεν τα βραζω τα βαζω ολο το βραδυ σε νερο με αλατι, το πρωι τα λιωνω στο multy, και προσθετω και ταχίνι, αλλα τα κανω στο τηγάνι, δεν τα εχω δοκιμασει στον φουρνο ακομα, παντως ειναι πολυ νόστιμα, μια και δεν τρωω καθολου κρέας ❤️❤️
Λάδι δεν βάζουμε καθόλου στο μείγμα;
όχι καθόλου!
Καλησπέρα 😊
Να ρωτήσω πόσα γραμμάρια είναι το κάθε φαλάφελ, έτσι ώστε να υπάρχει ακρίβεια στις θερμίδες;
Καλησπέρα. Δεν το γνωρίζω. Δεν τα έχω ζυγίσει.
Μπορούν να μπουν στην κατάψυξη πριν το ψήσιμο;
ναι μπορούν!
Πολύ ωραία η συνταγή σου Εμιλυ, όπως πάντα! Μ’ αρέσει γιατί είσαι η μόνη που βράζεις τα ρεβύθια. Έτσι γίνονται πιο ελαφριά. Μόνο που συνήθως μου τρίβονται. Τώρα που τα έβαλα πρώτη φορά στο ψυγείο, πιστεύω ότι θα στρώσουν. Ευχαριστώ για τη συνταγή!
σε ευχαριστώ πολύ!!