Είπα να φτιάξω και εγώ τη δική μου συνταγή για brownies με ρεβύθια που έχουν γίνει viral εδώ και λίγο καιρό στο εξωτερικό. Έκανα, λοιπόν, τις δοκιμές μου και κατέληξα στην παρακάτω συνταγή που είναι υπέροχη.
Εννοείται πως δεν καταλαβαίνεις καθόλου ότι τρως ρεβύθια και φυσικά η συνταγή μου είναι φτιαγμένη με μέλι και καθόλου ζάχαρη ή υποκατάστατα αυτής. Ακόμα και η γκανάς που έφτιαξα προέκυψε έπειτα από αρκετές δοκιμές καθώς ήθελα να την φτιάξω επίσης χωρίς ζάχαρη και χωρίς υποκατάστατα αυτής. Και βγήκε τέλεια.
Τα υλικά που θα χρειαστείς για να φτιάξεις αυτά τα brownies με ρεβύθια είναι:
boiled chickpeas
cocoa powder
φυστικοβούτυρο ή όποιο καρποβούτυρο σου αρέσει
αλεσμένα αμύγδαλα
γάλα ή κάποιο φυτικό ρόφημα (αν είσαι vegan ή είσαι σε νηστεία)
honey
βανίλια και λίγο αλάτι
Όσο για την γκανάς θα χρειαστείς: κακάο, μέλι και λίγο νερό ή γάλα. Προσωπικά χρησιμοποίησα νερό αυτή τη φορά και βγήκε εξίσου τέλεια.
Πώς διατηρούνται τα brownies;
Μπορείς να τα βάλεις στο ψυγείο σε ταπεράκι και να τα διατηρήσεις εκεί μέχρι και για μία εβδομάδα.
Διατροφική αξία
Το να δίνεις μεγάλη σημασία στα νούμερα (θερμίδες) μπορεί να κάνω κακό στη σχέση που έχεις με το φαγητό. Η δική μου φιλοσοφία είναι να βάζω στον οργανισμό μου τροφές που θρέφουν το σώμα και την ψυχή μου. Αν όμως, για κάποιο λόγο είσαι σε διατροφή και πρέπει να μετράς τις θερμίδες σου αλλά και τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται σε κάθε φαγητό, παρακάτω σου έχω τη διατροφική αξία του συγκεκριμένου γλυκού ανά κομμάτι.
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Brownies με Ρεβύθια Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 240 gr. boiled chickpeas
- 1/4 tsp baking soda
- 4 tbsp (1/2 φλ.) μέλι
- 2 βανίλιες
- 60 ml (1/4 φλ.) γάλα (ή φυτικό ρόφημα)
- 60 gr. (1/2 φλ.) αμύγδαλα αλεσμένα (μέχρι να γίνουν σαν αλεύρι)
- 50 gr. (1/2 φλ.) κακάο σε σκόνη
- 1/4 tsp salt
- 65 gr. (1/4 φλ.) φυστικοβούτυρο
για την γκανάς
- 30 gr. cocoa powder
- 3 tsp honey
- 1 tbsp νερό ή γάλα
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας στο μπλέντερ όλα τα υλικά για τα brownies. Χτύπησέ τα καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Μετέφερε σε ταψάκι 18 εκατοστών και ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 17-20 λεπτά.
- Βγάλε και άφησε το γλυκό σου να κρυώσει πριν το βγάλει από το ταψάκι.
- Μόλις κρυώσει φτιάξε και την γκανάς σου. Σε ένα μπολ ανακάτεψε το κακάο με το μέλι και λίγο νερό. Δες αν χρειάζεται λίγο ακόμα νερό (αν και δεν νομίζω). Θέλεις να έχει την υφή γκανάς. Να μπορεί να απλωθεί άνετα πάνω στα brownies.
- Άπλωσε πάνω στο brownie και άφησέ το να στεγνώσει πριν το κόψεις. Ή κόψ'το αμέσως αν δεν κρατιέσαι. Δεν έγινε και τίποτα 😉.
English 
Greek