Το πιο εύκολο μελωμένο πρασόρυζο το έφτιαχνε η γιαγιά μου όταν ήμουν μικρή και ακόμα θυμάμαι πόσο όμορφα μύριζε η κουζίνα όποτε το μαγείρευε. Έτσι το φτιάχνω και εγώ σήμερα… όπως εκείνη, με τη συνταγή που μου έδωσε.
Το πρασόρυζο είναι από τα πιο εύκολα και νόστιμα, κλασικά, ελληνικά, χειμωνιάτικα φαγητά. Όπως το πρασόρυζο με πολύχρωμε πιπεριές που σου έχω εδώ, το σπανακόρυζο χωρίς ρύζι, αλλά και αυτή η πρασομακαρονάδα, πρόκειται για ένα φαγητό που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Αν σου αρέσει αυτή η συνταγή. μπορείς να δοκιμάσεις και κάποια από τις παρακάτω:
Πρασοτοστάκι χωρίς ψωμί | Στην τοστιέρα
Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς:
leeks
onion
carrot
ρύζι γλασέ
lt water
dill
ξύσμα και χυμό λεμονιού
salt and black pepper
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Το Πρασόρυζο της Γιαγιάς μου
Ingredients
- 6 πράσα (το λευκό μέρος τους κομμένο σε ροδέλες)
- 1 onion
- 1 carrot
- 200 gr. ρύζι γλασέ
- 1200 ml ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών
- 3 tbsp olive oil
- 2 tbsp dill
- 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμός)
- salt and black pepper
Instructions
- Ξεκινάς ζεσταίνοντας σε σκεύος 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Πρόσθεσε το κρεμμύδι και σώταρε για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε το πράσο σώταρε επίσης για 5-6 λεπτά.
- Ρίξε μέσα το ρύζι, ανακάτεψε για 1 λεπτό και έπειτα πρόσθεσε το νερό ή τον ζωμό, το καρότο, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Σκέπασε, χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο και άφησε για 20 λεπτά.
- Άνοιγε που και που για να βλέπεις μήπως σου έχει σωθεί το νερό. Αν έχει σωθεί πρόσθεσε λίγο ακόμα.
- Ξεσκέπασε και ρίξε μέσα τον άνηθο, το ξύσμα και τον χυμό λεμονιού. Σκέπασε και άφησε για ακόμα 5 λεπτά.
- Ξεσκέπασε και δοκίμασε να δεις αν λείπει τίποτα από αλάτι και πιπέρι. Πρόσθεσε και το ελαιόλαδο και βγάλε από το μάτι.
- Άφησε το πρασόρυζο σκεπασμένο για 10 λεπτά πριν το ξεσκεπάσεις και το απολαύσεις.
- Μπορείς να το διατηρήσεις σε τάπερ στο ψυγείο για 3 ημέρες.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek