Μακαρονάδα με ψητό κουνουπίδι

Ένα υπέροχο και θρεπτικό χειμωνιάτικο λαχανικό μπορεί να προστεθεί στην αυριανή μακαρονάδα σου και να την κάνει ακόμα πιο νόστιμη. Μακαρονάδα με ψητό κουνουπίδι, λοιπόν, σου έχω σήμερα.

Για να την φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς ένα μικρό κουνουπίδι, κρεμμύδι, σκόρδο, πελτέ και σάλτα ντομάτας και ζυμαρικά της επιλογής σου. Στη δική μου μακαρονάδα αυτή τη φορά χρησιμοποίησα σπαγγέτι ολικής άλεσης.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Κρεμώδης μακαρονάδα με μανιτάρια και σκόρδο

Garlic Pasta

Μακαρονάδα με καραμελωμένο λάχανο | Έτοιμη σε 20′

If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories. 

Print Pin

Μακαρονάδα με Ψητό Κουνουπίδι

Prep Time 5 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 3

Calories 507

Ένα υπέροχο, θρεπτικό και γρήγορο φαγητό ιδανικό για χειμώνα.

Ingredients

• 1 μικρό κουνουπίδι κομμένο σε μικρές μπουκιές
• 3 tbsp olive oil
• αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα και κύμινο
• 1 onion
• 3-4 garlic cloves
• 1 tbsp tomato paste
• 250 gr. tomato sauce
• 240 gr. spaghetti

Instructions 

• Ξεκίνα ανακατεύοντας σε ένα μπολ τις μπουκιές κουνουπιδιού με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά.
• Στο μεταξύ βράσε τα ζυμαρικά σου σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στράγγισέ τα και άφησέ τα στην άκρη. Κράτησε λίγο από το νερό που έβρασαν τα ζυμαρικά.
• Σε αντικολλητικό σκεύος ζέστανε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σώταρε για 2-3 λεπτά. Πρόσθεσε τον πελτέ ντομάτας και ανακάτεψε.
• Πρόσθεσε και την σάλτσα ντομάτας, χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε τα υλικά να δέσουν μεταξύ τους.
• Ρίξε και λίγο αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Μετά από 10-15 λεπτά ρίξε μέσα στη σάλτσα τα ζυμαρικά σου και το ψημένο κουνουπίδι.
• Ανακάτεψε και αν χρειάζεται πρόσθεσε και λίγο νερό από τα βρασμένα ζυμαρικά.
• Η μακαρονάδα σου είναι έτοιμη.

Notes

Calories: 507kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.