Αυτή η τραχανόπιτα δεν χρειάζεται φύλλο για να ετοιμαστεί και περιέχει πολλά κρυμμένα λαχανικά. Είναι ιδανική για παιδάκια αλλά και ενήλικες που δεν αγαπούν πολύ τα λαχανικά και αποφεύγουν να τα τρώνε.
Μέσα σε ελάχιστα λεπτά θα είναι έτοιμη να μπει στον φούρνο και να ψηθεί ενώ είναι το τέλειο χειμωνιάτικο φαγητό, γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Το τραχανότο που χρησιμοποίησα στη συγκεκριμένη συνταγή είναι με φέτα και λιαστή ντομάτα (που υπάρχει σε όλα τα σούπερ μάρκετ). Εσύ μπορείς να την φτιάξεις με ό,τι τραχανά θέλεις.
Εκτός από τραχανά θα χρειαστείς γάλα, αυγά, ελαιόλαδο, φέτα ή τριμμένο κίτρινο τυρί και πιπεριές Φλωρίνης. Στο τέλος πρόσθεσε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να δημιουργηθεί μια όμορφη κρούστα στον φούρνο και η τραχανόπιτά σου χωρίς φύλλο είναι έτοιμη.
Tips and Substitutions
Μπορείς να παραλείψεις την φρυγανιά.
Αν επιλέξεις να βάλεις απλό τραχανά στην πίτα σου θα πρέπει να προσθέσεις αλάτι και πιπέρι έξτρα.
Το τραχανότο με φέτα και λιαστή ντομάτα περιέχει πολλά κρυμμένα λαχανικά. Μερικά από αυτά είναι αποξηραμένα μανιτάρια, βασιλομανίταρα, πλευρώτους, κίτρινη κολοκύθα, κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Εντυπωσιακό πλατό με 4 διαφορετικά ντιπ, κριτσίνια και λαχανικά
Με πατάτες και μανιτάρια φτιάχνουμε…
Crispy Smashed Potatoes | Tiktok Trend
Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
Ingredients
- 2,5-3 cup τραχανότο με λιαστή ντομάτα και φέτα
- 5 cup water
- 1 cup milk
- 2 eggs
- λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- 50 gr. breadcrumbs
- 1/2 cup olive oil
- λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι
- 2-3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες
Instructions
- Ξεκίνα ρίχνοντας το νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίξε μέσα το τραχανότο. Μόλις πάρει μια βράση πρόσθεσε το γάλα.
- Χαμήλωσε τη θερμοκρασία και άφησε το τραχανότο να πιει τα ζουμιά του. Βγάλ'το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίξε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το τραχανότο, τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο και ανακάτεψε. Μετέφερε σε λαδωμένο ταψάκι και από πάνω ρίξε την τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήσε στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο, άφησε την τραχανόπιτα να κρυώσει περίπου 15 λεπτά και έπειτα κόψε. Διαφορετικά θα διαλυθεί. Καλή απόλαυση.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek
2 Comments
Πολύ νόστιμη!!! Ακόμα και για αυτός που δεν τρώνε τραχανά!!!
Ναι!!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!! <3