Crispy Smashed Potatoes | Tiktok Trend

It is one of the recipes that is loved abroad and is made as a side dish for the main course. The crunchiest smashed potatoes I made for the first time in September 2020 have now gone viral, so I decided to make them again.

*The recipe was first made in September 2020. The recipe and photos were updated in December 2022.

Difficulty level: Easy!

The recipe for the most crispy baked potatoes is very easy

Δεν παρουσιάζει καμιά δυσκολία ακόμα και για τους πιο άπειρους στο θέμα “κουζίνα” και μαγειρική. Τα υλικά που θα χρειαστείς για να τις φτιάξεις υπάρχουν ήδη ακόμα και αυτή τη στιγμή που μιλάμε στην κουζίνα σου πράγμα που σημαίνει πως μπορείς να την φτιάξεις ακόμα και σήμερα.

What will make potatoes super crispy?

Το μαγείρεμά τους. Για να φτιάξεις τις τέλειες τραγανές απ’έξω και μαλακές από μέσα πατάτες φούρνου θα πρέπει να ξεκινήσεις βράζοντάς τις. Βράσς τις πατάτες σου σε νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ. Θέλεις ένα μαχαίρι να τις διαπερνάει με μεγάλη ευκολία. Έπειτα άπλωσέ τις σε ένα ταψάκι και με τον πάτο ενός ποτηριού πάτησέ τις, αφού τις χαράξεις, μέχρι να “σπάσουν”. Ρίξς από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και ψήσς στον φούρνο για 20-30 λεπτά. Δες παρακάτω και την πλήρη συνταγή.

Συνδύασε τις πατάτες σου με σπιτική κέτσαπ ή σπιτική bbq sauce.

Τι πατάτες να διαλέξεις;

Οι baby πατάτες είναι ιδανικές για αυτή τη συνταγή. Για μένα το καλύτερο θα είναι να τις πλύνεις πολύ καλά και να τις μαγειρέψεις μαζί με τη φλούδα η οποία θα κάνει ακόμα πιο τραγανό το αποτέλεσμα.

Print Pin

Crispy Smashed Potatoes

Cook Time 1 hour hour

Total Time 1 hour hour

Servings 6

One of the most popular side dishes abroad. These smashed potatoes can go perfectly with everything.

Ingredients

• 6 medium potatoes ((ή 12-15 baby potatoes))
• 1-2 tbsp olive oil
• 1 tbsp salt
• pepper
• thyme
• smoked paprika

Instructions 

• Βάλε τις πατάτες σου με τη φλούδα σε ένα μεγάλο κατσαρολάκι και γέμισε με νερό. Πρόσθεσε αλάτι και βράσε μέχρι να μαλακώσουν πολύ οι πατάτες σου για περίπου 30 λεπτά.
• Στο μεταξύ προθέρμανε τον φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Μόλις βράσουν οι πατάτες άπλωσέ τις πάνω σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί και με τον πάτο ενός ποτηριού πάτησέ τις να σπάσουν αφού τις χαράξεις πρώτα με ένα μαχαίρι.
• Ρίξε από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και θυμάρι και ψήσε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-30 λεπτά ή μέχρι να γίνουν οι πατάτες απ’έξω τραγανές.
• Βγάλε από τον φούρνο και σέρβιρε.

Notes

Course: Side Dish

Cuisine: American, Mediterranean

Keyword: smashed potatoes, potatoes

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.