Πολλοί είναι αυτοί που περιμένουν πως και πως να φάνε μόνο τη γέμιση στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Ανάμεσα σε αυτούς είμαι και εγώ.
Τη φτιάχνω, λοιπόν, χωρίς γαλοπούλα (μιας και είμαι vegetarian και δεν τρώω γαλοπούλα) και κάθε χρόνο περιμένω να την απολαύσω τα Χριστούγεννα πως και πως.
Για να τη φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς ρύζι, κιμά σόγιας, κάστανα μαγειρεμένα, σταφίδες και μπαχαρικά.
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on Τρώμε σε 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
Η Γέμιση του Χριστουγεννιάτικου Τραπεζιού
Ingredients
- 1/2 cup ρύζι για πιλάφι
- 1/2 cup κιμάς σόγιας
- 1/2 cup raisins
- 1 cup κάστανα ψιλοκομμένα
- 2 tsp onion
- 2 tsp paprika
- 2 tsp cumin
- 1 tsp cinnamon
- salt and black pepper
- 2 tbsp olive oil
- 1 λίτρο warm water
Instructions
- Ξεκίνα ζεσταίνοντας σε τηγάνι το ελαιόλαδο.
- Πρόσθεσε το ρύζι, τον κιμά σόγιας, τα κάστανα και τις σταφίδες.
- Ανακάτεψε για 2-3 λεπτά.
- Πρόσθεσε όλα τα μπαχαρικά, αλάτι και πιπέρι και το ζεστό νερό. Μόλις πάρει μία βράση χαμήλωσε τη θερμοκρασία στο μέτριο, σκέπασε με καπάκι και άφησε τη γέμιση να μαγειρευτεί για 15 λεπτά ή μέχρι να απορροφηθεί το νερό και να βράσει το ρύζι.
- Η γέμισή σου είναι έτοιμη.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek