Παραδοσιακή φασολάδα Πηλίου με πράσο

Εύκολη, παραδοσιακή φασολάδα Πηλίου φτιάχνω σήμερα και μάλιστα με πράσο.

Η συνταγή για κλασική, παραδοσιακή φασολάδα Πηλίου είναι απλή αλλά μπελαλίδικη. Τα φασόλια θέλουν μούλιασμα αποβραδίς. Την επόμενη μέρα στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα καλά. Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και ρίξε μέσα τα φασόλια. Μόλις πάρουν μια βράση στράγγισε και πάλι τα φασόλια. Ρίξ’τα και πάλι στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε νερό. Για τα επόμενα 30 λεπτά ξάφριζε τα φασόλια σου. Μόλις καθαρίσει το νερό πρόσθεσε το κρεμμύδι, το πράσο και τη σάλτσα ντομάτας, μισοσκέπασε την κατσαρόλα και άφησε τα φασόλια σου να βράσουν.

If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories. 

If you like the recipe, you can also try one of the following:

Τυρένια φασόλια | Έτοιμα σε 20΄

Κρεμώδη φασόλια με πιλάφι | Έτοιμο σε 10΄

Rajma | Indian Curry with Kidney Beans

Print Pin

Παραδοσιακή Φασολάδα Πηλίου

Servings 4

Αυτή η φασολάδα είναι υπέροχη. Πρέπει να τη δοκιμάσεις.

Ingredients

• 500 gr. φασόλια μεσαία
• 1 onion
• 1 πράσο κομμένο σε λεπτές ροδέλες (μόνο το μαλακό μερός του)
• 200 gr. tomato sauce
• 2-3 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 3 tbsp olive oil
• 2 tbsp parsley
• salt and black pepper

Instructions 

• Ξεκίνα μουλιάζοντας τα φασόλια αποβραδίς.
• Την επόμενη μέρα στράγγισέ τα και ξέπλυνέ τα καλά. Γέμισε μια κατσαρόλα με νερό και ρίξε μέσα τα φασόλια.
• Μόλις πάρουν μια βράση στράγγισε και πάλι τα φασόλια. Ρίξ'τα και πάλι στην κατσαρόλα. Πρόσθεσε νερό.
• Για τα επόμενα 30 λεπτά ξάφριζε τα φασόλια σου. Μόλις καθαρίσει το νερό πρόσθεσε το κρεμμύδι, το πράσο και τη σάλτσα ντομάτας, μισοσκέπασε την κατσαρόλα και άφησε τα φασόλια σου να βράσουν για περίπου 1μιση με 2 ώρες.
• Αν χρειαστεί πρόσθεσε και άλλο νερό.
• Μισή ώρα πριν βγάλεις τα φασόλια στην άκρη ρίξε μέσα τα καρότα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.
• Μόλις είναι έτοιμη η φασολάδα σου πρόσθεσε τον μαϊντανό και ανακάτεψε. Ρίξε και το ελαιόλαδο ωμό στο τέλος. Είναι πολύ πιο υγιεινό έτσι.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.