Αυτός ο ψευτομουσακάς είναι υπέροχος. Είναι light, δεν περιέχει μπεσαμέλ και είναι και πολύ πιο εύκολος από τον κλασικό μουσακά. Και φυσικά είναι vegetarian και vegan.
Για να φτιάξεις και εσύ αυτόν τον ψευτομουσακά θα χρειαστείς πατάτες (δεν χρησιμοποιώ μελιτζάνες γιατί δεν είναι η εποχή τους), μανιτάρια πλευρώτους, κρεμμύδι, σκόρδο, σάλτσα ντομάτας και τριμμένη μοτσαρέλα (ή φυτική μοτσαρέλα αν είσαι vegan).
If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Νηστίσιμος μουσακάς με κιμά φακής
Σαν Μουσακάς…
Ingredients
- 2-3 πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 onion
- 1 garlic clove
- 300 gr. mushrooms
- salt and black pepper
- 1/2 tsp paprika
- 200 gr. tomato sauce
- 1/2 cup water
- shredded mozzarella
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας τις πατάτες σε φέτες και βράζοντάς τις σε αλατισμένο νερό. Στράγγισέ τις μόλις βράσουν.
- Στο μεταξύ φτιάξε τον "κιμά" μανιταριών. Σε αντικολλητικό τηγάνι ρίξε 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίξε μέσα το κρεμμύδι.
- Σώταρε για 3-4 λεπτά και ρίξε και το σκόρδο. Μετά από 1 λεπτό ρίξε και τα μανιτάρια σου.
- Πρόσθεσε όλα τα μπαχαρικά σου.
- Ρίξε και την σάλτσα ντομάτας και το νερό.
- Άφησε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα και να απορροφηθεί το νερό.
- Set aside.
- Σε πυρέξ ή ταψάκι φούρνου ρίξε τις πατάτες. Από πάνω ρίξε τον "κιμά" μανιταριών. Πρόσθεσε και την τριμμένη μοτσαρέλα. Βάλε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 15 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και άφησε το φαγητό να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψεις.
Notes
Nutrition
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek
2 Comments
Εγώ πάλι θα χρησιμοποιήσω μελιτζάνες ❤️❤️❤️
εντάξει!! <3 <3