Έτσι φτιάχνουν τις πατάτες στην Κορέα | Gamja Jorim

Το Gamja Jorim είναι ένα εύκολο κορεατικό συνοδευτικό το οποίο φτιάχνεται με πατάτες και μερικά ακόμα πολύ απλά υλικά. 

Στην Κορέα το φτιάχνουν πολύ στα σπίτια αλλά και σε εστιατόρια. Jorim λέγονται τα φαγητά που μαγειρεύονται σε σάλτσα μέχρι αυτή να πήξει και να μειωθεί σε ποσότητα. 

Το Gamja jorim μπορεί να φτιαχτεί μόνο με πατάτες. Εγώ χρησιμοποίησα στη συνταγή μου και καρότο, κρεμμύδι και λίγη πιπεριά για έξτρα χρώμα. Η κλασική συνταγή περιέχει καυτερές πιπεριές τσίλι τις οποίες εγώ αντικατέστησα με απλή κλασική πιπεριά. Προτίμησα να προσθέσω λίγα flakes τσίλι στο σερβίρισμα. Εσύ μπορείς να ακολουθήσεις την κλασική συνταγή και να βάλεις τις πιπεριές τσίλι μέσα στο φαγητό σου.

If you like simple but hearty recipes, like this one, I suggest you get your hands on "Trwme se 5’. It has over 80 recipes, economical and ideal even for beginners. In each recipe you will find its nutritional value and its calories, which do not exceed 350 calories. 

If you like this recipe, you can also try one of the following:

Πατάτες poutine με ζωμό μανιταριών | Το εθνικό φαγητό του Καναδά

Classic Greek Potatoes

Potatoes with Eggs in the Oven

Print Pin

Κορεάτικες Πατάτες Έτοιμες σε 15′

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 15 minutes minutes

Total Time 25 minutes minutes

Servings 3

Έτσι φτιάχνουν τις πατάτες στην Κορέα και πρέπει να τις δοκιμάσεις και εσύ.

Ingredients

• 3 medium potatoes
• 1 carrot 
• 1 πιπεριά κομμένη σε μπουκιές 
• 1/2 onion 
• 1 tbsp olive oil 

για τη σάλτσα:

• 3 tbsp soy sauce
• 2 tbsp ζάχαρη ή κάποιο υποκατάστατο αυτής 
• 1 tsp λιωμένο σκόρδο 
• black pepper 
• 1 cup water 
• 1 tsp sesame oil 
• 1/2 tsp sesame seeds 

Instructions 

• Ξεκίνα κόβοντας τις πατάτες σου σε μικρές μπουκιές. Κάνε το ίδιο με τα καρότα, τις πιπεριές και το κρεμμύδι. 
• Σε ένα μπολ ανακάτεψε όλα τα υλικά για τη σάλτσα σου εκτός από το σησαμέλαιο και το σουσάμι. 
• Σε αντικολλητικό τηγάνι ή μικρή κατσαρόλα σώταρε τις πατάτες σου στο ελαιόλαδο σε μέτρια θερμοκρασία για 4-5 λεπτά. 
• Πρόσθεσε τη σάλτσα σου και άφησε να πάρει μια βράση σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίξε μέσα τα καρότα. Σκέπασε και χαμήλωσε τη θερμοκρασία. Μαγείρεψε μέχρι να έχουν γίνει σχεδόν οι πατάτες σου για περίπου 5-6 λεπτά. 
• Ρίξε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και συνέχισε το μαγείρεμα χωρίς να σκεπάσεις αυτή τη φορά μέχρι η σάλτσα σου να μειωθεί και να πήξει ελαφρώς για περίπου 4-5 λεπτά. 
• Πρόσθεσε το σησαμέλαιο και ρίξε από πάνω και το σουσάμι. 

Notes

Course: Side Dish

Cuisine: Korean

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.