Πιο μαλακά, πιο νόστιμα vegan μπιφτέκια οσπρίων είμαι σίγουρη ότι δεν έχεις δοκιμάσει. Είναι υγιεινά, είναι πανεύκολο να τα φτιάξεις και είναι ιδανικά και για παιδιά που τρώνε μαλακές τροφές. Αυτά τα μπιφτέκια είναι απλά υπέροχα!
Για να τα φτιάξεις θα χρειαστείς απλά υγιεινά υλικά που αγαπώ πολύ και χρησιμοποιώ πολύ στις συνταγές μου.
Τα κόκκινα φασόλια είναι σούπερ θρεπτικά και αποτελούν εξαιρετική πηγή σύνθετων υδατανθράκων, φυτικών ινών, πρωτεΐνης και πολλών βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων. Αν δεν θέλεις να χρησιμοποιήσεις φασόλια βρασμένα από κονσέρβα, μπορείς να βράσεις εσείς κόκκινα φασόλια, είτε μαύρα ή και λευκά αν τα προτιμάς.
*Σε περίπτωση που επιλέξεις κόκκινα φασόλια από κονσέρβα διάβασε τι ακριβώς περιέχει η κονσέρβα πριν την αγοράσεις. Καλό είναι να περιέχει μόνο φασόλια, αλάτι και νερό και όχι ζάχαρη. Ξέπλυνε και στράγγισε καλά.
In addition to beans, the recipe contains carrot, onion, garlic from vegetables and enough spices to taste.
Also the recipe does not contain flour but oats.
Tips
Μην ξεχάσεις να βάλεις τα μπιφτέκια σας στην κατάψυξη για 30 λεπτά πριν τα ψήσεις για να σφίξουν.
Μπορείς να τα ψήσεις είτε σε αντικολλητικό τηγάνι είτε στον φούρνο. Όπως και να’χει μην φοβηθείς ότι μπορεί να σου βγουν άψητα μιας και όλα τα συστατικά τους τρώγονται και ωμά. Δεν θα πάθεις τίποτα αν τα φας λιγότερο ψημένα.
Πώς να τα φας;
Personally I love to eat them with a salad and whipped vegan feta (find the recipe here).
Εσύ μπορείς να φτιάξεις και μια “τηγανιά” ψητές πατάτες ή να τα βάλεις σε burger (είναι θεϊκά και μέσα σε burger)!
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Easy Whipped Feta with 3 Ingredients | Vegan
Spring Lentil Salad with Walnut Dressing
Vegan Patties
Ingredients
- 800 gr. canned red beans
- 1 onion
- 2-3 garlic cloves
- 2 shredded carrots
- 50 gr. oat flour
- 1 tbsp soy sauce
- 1 tsp cumin
- 1 tbsp olive oil
- 1/2 tsp paprika
- salt
- black pepper
Instructions
- Ξεπλύντε και σούρωσε τα φασόλια σου και λιώσ'τα τα με ένα πιρούνι (προσωπικά το κάνω και με τα χέρια όταν βαριέμαι να λερώσω εργαλεία).
- Χτύπα στο μούλτι όλα τα υλικά (τα φασόλια, το καρότο, το σκόρδο και το κρεμμύδι) εκτός από τη βρώμη. Ριξ'τα όλα σε ένα μπολ. Πρόσθεσε την σόγια σως, το ελαιόλαδο, το κύμινο, την πάπρικα, αλάτι και πιιπέρι. Τέλος πρόσθεσε το αλεύρι βρώμης. Ανακάτεψε καλά και σχημάτισε 6 μπιφτέκια.
- Βάλ'τα στην κατάψυξη για 30 λεπτά για να σφίξουν ελαφρώς πριν τα ψήσεις.
- Μπορείς να τα περάσεις από αντικολλητικό τηγάνι για 5-6 λεπτά και από τις δύο μεριές ή να τα ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο για 20 περίπου λεπτά στους 180 βαθμούς.
- Έχε στον νου σου ότι τα μπιφτέκια δεν περιέχουν κάποιο υλικό που δεν τρώγεται ωμό. Επομένως και να τα βγάλεις λίγο νωρίτερα από τον φούρνο δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Στα μισά του χρόνου γύρισέ τα για να πάρουν χρώμα και από τις δύο μεριές.
Notes
Nutrition
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek