Έχεις μήλα; Φτιάξε μαρμελάδα μήλου χωρίς ζάχαρη!
Είναι από τα φρούτα που πάντα υπάρχουν στο σπίτι μας τους χειμερινούς μήνες και γίνονται και πεντανόστιμη μαρμελάδα.
Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη βρείτε τα όλα στην κατηγορία μου “Γλυκά χωρίς Ζάχαρη”!
Η παρακάτω συνταγή βγάζει 3 φλιτζάνια μαρμελάδα. Απόλαυσε την συγκεκριμένη μαρμελάδα χωρίς ενοχές μιας και έχει σχεδόν μηδενικές θερμίδες, Κάθε κουταλάκι του γλυκού δεν έχει πάνω από 5-10 θερμίδες πράγμα εξαιρετικό για μαρμελάδα.
Ένα κέικ ιδανικό για να συνοδεύσει τον πρωινό σας καφέ… Sfouf | Λιβανέζικο κέικ χωρίς ζάχαρη με κουρκουμά
Μπορείς να διατηρήσεις την μαρμελάδα στο ψυγείο μέχρι και για 2 εβδομάδες καθώς δεν περιέχει καθόλου συντηρητικά.
Φύλαξη μαρμελάδας και αποστείρωση βάζων
Για να διατηρήσεις την μαρμελάδα σου για πολύ περισσότερο από δύο εβδομάδες θα πρέπει να αποστειρώσεις προηγουμένων τα βάζα που θα την αποθηκεύσεις.
Πλύνε τα βάζα με ζεστό νερό και σαπούνι, στέγνωσε πολύ καλά με πετσέτα.
Μετέφερε τα βάζα στον φούρνο τον οποίο έχεις προθερμάνει στους 110 βαθμούς. Άφησέ τα εκεί για 20-30 λεπτά.
Ρίξε μέσα την μαρμελάδα και κλείσε καλά. Καλό είναι να γεμίζουν τα βάζα μέχρι πάνω. Γύρισε τα βάζα ανάποδα και άφησέ τα να κρυώσουν.
Οι σπιτικές μαρμελάδες πρέπει να φυλάσσονται σε δροσερό και ξηρό μέρος μακριά από το φως (σε κάποιο ντουλάπι) μέχρι και για 12 μήνες. Από τη στιγμή που θα ανοιχτεί το βάζο πρέπει να καταναλωθεί εντός ενός μήνα. Φυσικά μπορείς να καταλάβεις και με το μάτι και την όσφρησή σου αν η μαρμελάδα σου έχει χαλάσει.
Αν σου αρέσουν οι απλές αλλά χορταστικές συνταγές, όπως αυτή, σου προτείνω να πάρεις στα χέρια σου το Τρώμε σε 5’. Έχει πάνω από 80 συνταγές, οικονομικές και ιδανικές και για αρχάριους. Σε κάθε συνταγή θα βρεις και τη διατροφική της αξία και τις θερμίδες της οι οποίες δεν ξεπερνούν τις 350 θερμίδες.
Μαρμελάδα μήλο χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 1 kg apples
- 1/2 cup υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη από στέβια, ζάχαρη από καρύδα, ξυλιτόλη, εριθρυτόλη κλπ)
- 1 tbsp lemon juice
- 200 ml. water
Instructions
- Ξεκίνα πλένοντας, καθαρίζοντας και κόβοντας τα μήλα σε κυβάκια.
- Βάλε σε ένα κατσαρολάκι το νερό μαζί με τα μήλα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις πάρουν μια βράση μαγείρεψε για 15 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
- Έπειτα πρόσθεσε το υποκατάστατο ζάχαρης και σε μέτρια θερμοκρασία μαγείρεψε για ακόμα 25 λεπτά. Εδώ πρέπει να ανακατεύεις σχετικά συχνά.
- Πρόσθεσε τον χυμό λεμονιού και μαγείρεψε για ακόμα 7-8 λεπτά σε χαμηλή προς μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας σχεδόν συνέχεια για να μην σου κολλήσουν τα μήλα στον πάτο.
- Αν υπάρχουν ακόμα κομματάκια μήλου στο κατσαρολάκι μετέφερε το μείγμα στο μπλέντερ και χτύπησέ τα. Η μαρμελάδα σου είναι πανέτοιμη.
- Άφησέ την λίγο να κρυώσει και βάλ'την σε βαζάκι που κλείνει καλά μέσα στο ψυγείο. Η μαρμελάδα έχει διάρκεια ζωής περίπου 2 εβδομάδες.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.