Εννοείται πως αυτή η συνταγή είναι τέλεια για φοιτητές αλλά και για οποιονδήποτε άλλο. Πρόκειται για εύκολο ινδικό με το γιαούρτι ως βασικό υλικό.
Για να την φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς γιαούρτι και τυρί κρέμα, κρεμμύδια, πιπεριές και μανιτάρια. Και φυσικά στις ινδικές συνταγές παίζουν πολύ μεγάλο ρόλο και τα μπαχαρικά. Επειδή, όμως, είναι λογικό οι φοιτητές (αλλά και οι περισσότεροι από εσάς) να μην μπορούν να βρουν κάποια ιδιαίτερα ινδικά μπαχαρικά, στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιώ πιο “κοινά” και γνωστά εδώ στην Ελλάδα μπαχαρικά.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Rajma Chawal with Rice or Pita Bread
Rajma | Indian Curry with Kidney Beans
Aloo Tikki | Indian Street Food
Ινδικό με Γιαούρτι, Κρεμμύδια, Πιπεριές και Μανιτάρια
Ingredients
- 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα στα 10
- 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μπουκιές
- 4-5 μανιτάρια κομμένα σε μπουκιές
- 1 cup yogurt
- 1/2 cup cream cheese
- 1 tbsp chilli
- 1/2 tbsp turmeric
- 1 tsp honey
- λίγο τριμμένο τζίντζερ
- 2 tbsp olive oil
- 4-5 garlic cloves
- 1 cup raw orzo
Instructions
- Ξεκινάω βράζοντας το κριθαράκι σε αλατισμένο νερό.
- Στο μεταξύ ετοιμάζω και τα λαχανικά μου. Αφού τα κόψω σε μπουκιές τα ανακατεύω σε ένα μπολ με το γιαούρτι, το τυρί κρέμα, τα μπαχαρικά και 1 κ.σ. ελαιόλαδο.
- Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ρίχνω 1 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέτω το τριμμένο τζίντζερ και το σκόρδο.
- Σωτάρω για 2-3 λεπτά και έπειτα προσθέτω τα λαχανικά. Πορσθέτω και λίγο ζεστό νερό και μαγειρεύω για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά αλλά να "κρατάνε" και λίγο.
- Σερβίρω τα λαχανικά μου με το κριθαράκι.
Notes
Nutrition
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek