Ήξερες ότι στις Μπλε Ζώνες (όπου ζουν οι μακροβιότεροι λαοί στον κόσμο) τρώνε 1 φλ. φασόλια την ημέρα;
To gallo pinto είναι ένα πολύ εύκολο και γρήγορο φαγητό από την Κόστα Ρίκα το οποίο τρώνε συνήθως για πρωινό οι υπεραιωνόβιοι και όχι μόνο. Εμείς στη χώρα μας δεν έχουμε συνηθίσει να τρώμε φασόλια για πρωινό. Επομένως το προτείνω για μεσημεριανό ή για early βραδινό.
Για να το φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς ρύζι (μπασμάτι χρησιμοποίησα εγώ), μαύρα φασόλια που είναι ΤΟ superfood, κρεμμύδι, σκόρδο και σόγια σως.
Tips
Εγώ βράζω τα μαύρα φασόλια στη χύτρα για 25 λεπτά. Ταυτόχρονα βράζω και ρύζι το οποίο είναι parboiled (προβρασμένο) και επομένως θέλει 10 λεπτά βράσιμο. Έτσι η συνταγή μου δεν θέλει πάνω από 30-35 λεπτά για να είναι έτοιμη.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Rajma | Indian Curry with Kidney Beans
Beans Puttanesca on Toast | Ready in 15'
Κρεμώδη φασόλια | Έτοιμο σε 10′
Gallo Pinto
Ingredients
- 1 1/2 cup μαύρα φασόλια βρασμένα
- 3 cup ρύζι βρασμένο
- 2 tbsp soy sauce
- salt and black pepper
- 1 onion
- 1 tbsp olive oil
- 2 garlic cloves
- σριράτσα σως για το σερβίρισμα (αν θέλεις)
Instructions
- Ξεκινάμε σωτάρωντας στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι για 4-5 λεπτά.
- Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για ακόμα 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε μέσα τη σόγια σως και τα φασόλια. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε. Σερβίρουμε με την καυτερή σως.
- Η αυθεντική συνταγή έχει και κόλιανδρο το οποίο δεν μου αρέσει καθόλου και έτσι δεν το βάζω στο δικό μου gallo pinto.
Notes
Nutrition
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek