Αν έχεις ώριμες ντομάτες μπορείς να φτιάξεις την πιο τέλεια αυθεντική ιταλική σάλτσα φούρνου για μακαρονάδες.
Στην Πούλια της Νότιας Ιταλίας προσθέτουν και τριμμένη ρικότα στην σάλτσα ντομάτας λίγο πριν την βγάλουν από τη φωτιά. Στην Καμπανιά της Νότιας Ιταλίας, από την άλλη, δεν προσθέτουν τυρί. Η επιλογή είναι δική σου.
Η σάλτσα αυτή είναι ιδανική για μακαρονάδες αλλά και για πίτσες. Αν θέλεις να απογειώσεις τις μακαρονάδες σου μπορείς να προσθέσεις και λίγο ξύσμα λεμονιού στο πιάτο σου. Πρόκειται για σικελιάνικο μυστικό που λίγοι γνωρίζουν.
P.S. Όλα τα υλικά που έχουν χρησιμοποιηθεί σε αυτή τη συνταγή είναι από το efresh.gr.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Πώς αποθηκεύω τις μελιτζάνες στην κατάψυξη
Baked φέτα με τοματίνια στο AIRFRYER | Για μακαρονάδες
Red Sauce with 5 Hidden Oven Baked Veggies | For Pasta
δες και το βίντεο της συνταγής εδώ
Σάλτσα Ντομάτας με Ώριμες Ντομάτες
Ingredients
- ώριμες ντομάτες
- 1/2 onion
- 5-6 garlic cloves
- 3-4 tbsp olive oil
- salt and black pepper
- 1 handfull φρέσκο βασιλικό
- oregano
Instructions
- Ξεκίνα κόβοντας τις ντομάτες σου σε μεγάλα κομμάτια. Άπλωσε τις ντομάτες σε ταψί. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ρίξε από πάνω ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
- Άφησε τις ντομάτες να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις χτυπήσεις στο μπλέντερ.
- Χτύπησέ τις στο μπλέντερ μαζί με τον βασιλικό και τη ρίγανη. Μην ρίξεις μέσα και τα ζουμιά. Χτύπα καλά.
- Αν σου φαίνεται πηχτή η σάλτσα πρόσθεσε λίγα από τα ζουμιά. Προσωπικά θεωρώ πως δεν χρειάζεται.
- Η σάλτσα σου είναι έτοιμη. Αν δεν την καταναλώσεις μέσα σε 2-3 μέρες μπορείς να την αποθηκεύσεις στην κατάψυξη σε βαζάκια που δεν σπάνε και σε ειδικά σακουλάκια κατάψυξης.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek