Το πιο εύκολο carrot cake στον κόσμο είναι εδώ και δεν περιέχει ζάχαρη. Φτιαγμένο με ελαιόλαδο αυτό το carrot cake είναι αρκετά ελαφρύ και πάρα πολύ νόστιμο. Τρώγεται τέλεια και από το ψυγείο.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείς για να το ετοιμάσεις είναι καρότα, ελαιόλαδο, υποκατάστατο ζάχαρης από monk fruit που έχει και 0 θερμίδες, baking powder, αλεύρι και αυγά. Το γλάσο είναι προαιρετικό και ετοιμάζεται με κουβερτούρα στέβια ή κουβερτούρα από 100% κακάο και λάδι καρύδας.
Με έχεις ρωτήσει πολλές φορές από πού παίρνω το υποκατάστατο ζάχαρης από monk fruit με τις 0 θερμίδες. Το παίρνω από here.
Μπορείς να δεις και το video της συνταγή εδώ
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Brownies γιαουρτιού με 5 υλικά | 97 θερμίδες το κομμάτι
Mini Ice Cream Bites with 3 Ingredients | Sugar Free
Yogurt Orange Cake | Sugar and egg free
Τούρτα μπισκότου | Χωρίς ζάχαρη, βούτυρο, αυγά και ψήσιμο!
Carrot Cake Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 300 gr. carrots
- 240 gr. flour
- 200 gr. ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες (την παίρνω από το lifetree.gr)
- 150 ml olive oil
- 3 eggs
- 1 tbsp μπέικιν πάουντερ
for the glaze:
- 100 gr. sugar free chocolate
- 15 gr. coconut oil
Instructions
- Ξεκίνα καθαρίζοντας τα καρότα σου και κόβοντάς τα σε κομμάτια.
- Ριξ΄τα στο μπλέντερ μαζί με τα αυγά, το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη από monk fruit. Χτύπα καλά.
- Μετέφερε σε μπολ και πρόσθεσε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και το μπέικιν πάουντερ. Ανακάτεψε καλά.
- Μετέφερε σε λαδωμένο ταψάκι και ψήσεις σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά.
- Βγάλε από τον φούρνο και ετοίμασε το γλάσο σου.
- Λιώσε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Ανακάτεψε με το λάδι καρύδας και ρίξε πάνω στο γλυκό σου.
- Άφησε το κέικ να κρυώσει εντελώς πριν το κόψεις για περίπου 30-40 λεπτά.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek