Γρήγορο γεύμα με τορτίγια και κιμά φασολιών | Έτοιμο σε 15′

Τώρα που οι θερμοκρασίες είναι πολύ υψηλές η παραμονή στην κουζίνα γίνεται μαρτύριο για τους περισσότερους από εμάς.

Αν, λοιπόν, δεν έχεις συνηθίσει να μαγειρεύεις σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες (και γιατί να έχεις συνηθίσει;;) τότε χρειάζεσαι γρήγορες, υγιεινές λύσεις που θα σε βάλουν στην κουζίνα για 15-20 λεπτά το πολύ.

Μια τέτοια λύση είναι και αυτή που σου δίνω εδώ. Με μία τορτίγια, μερικά κόκκινα ή μαύρα φασόλια (από κονσέρβα), λίγο αλεύρι βρώμης και μερικά ακόμα πολύ απλά υλικά, μπορείς να ετοιμάσεις ένα γρήγορο, ονειρεμένο γεύμα που θα λατρέψεις.

Η συγκεκριμένη συνταγή έχει γίνει viral σε μη vegetarian εκδοχή αλλά εδώ θα την κάνουμε ακόμα πιο υγιεινή και ακόμα πιο νόστιμη χωρίς κρέας. Τα φασόλια μπορούν να το αντικαταστήσουν τέλεια.

If you like this recipe, you can also try one of the following:

3-Ingredient Eggplant Patties | 86 Calories

Spaghetti with carrot sauce | 354 calories

Tyropita in the Toaster

Print Pin

Γρήγορο Γεύμα με Τορτίγια, Κιμά Φασολιών σε 15 Λεπτά

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 5 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 2

Υπέροχο, χορταστικό γεύμα με απλά υλικά που θα θέλεις να φτιάχνεις ξανά και ξανά.

Ingredients

• 2 μικρές τορτίγιες
• 400 gr. μαύρα ή κόκκινα φασόλια (από κονσέρβα)
• 25 gr. oat flour
• 1 tbsp soy sauce
• 10 ml honey
• 1/2 tbsp mustard
• 1/2 tbsp ketchup
• λίγη καπνιστή πάπρικα και λίγο αλάτι

για την σως

• 3 tbsp light mayo
• 1/2 tbsp ketchup
• 1/2 tbsp mustard
• 1/2 tsp honey

επιπλέον υλικά

• 4 χούφτες ρόκα
• λίγη τριμμένη φέτα ή τριμμένη μοτσαρέλα

Instructions 

• Ξεκίνα ρίχνοντας σε ένα μπολ τα φασόλια. Με ένα πιρούνι ή και με τα χέρια λιώσε τα φασόλια.
• Πρόσθεσε τη βρώμη, την σόγια σως, το μέλι, την μουστάρδα, την κέτσαπ, την πάπρικα και το αλάτι.
• Ανακάτεψε καλά με τα χέρια σου μέχρι να αποκτήσεις ένα ωραίο, συμπαγές μείγμα.
• Βάλε το μείγμα στην κατάψυξη για 5 λεπτά.
• Βγάλε, χώρισέ το στη μέση και άπλωσέ το σε 2 τορτίγιες.
• Ρίξε λίγο ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ζεσταθεί μετέφερε την τορτίγια με τον κιμά φασολιών να κοιτάει προς τα κάτω. Άφησε για 2-3 λεπτά και γυρνα την τορτίγια σου. Κλείσε το μάτι, ρίξε από πάνω λίγη τριμμένη φέτα ή λίγη τριμμένη μοτσαρέλα. Σκέπασε με το καπάκι και άφησε για 1-2 λεπτά.
• Κάνε το ίδιο με την άλλη τορτίγια. Μόλις τελειώσεις και με την δεύτερη ρίξε από λίγη ρόκα στην καθεμία και από λίγη σως. Απόλαυσε το τέλειο γεύμα σου.

Notes

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.