Aυτή η σαλάτα-γεύμα με φακές και λαχανικά δεν χρειάζεται dressing. Είναι υπέροχη χωρίς αυτό.
Τώρα που καλοκαιριάζει οι σαλάτες γίνονται οι πρωταγωνιστές της διατροφικής καθημερινότητάς μας. Για να την φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς φακές, κρεμμύδι, πιπεριά, σκόρδο, πράσινα λαχανικά και λίγη φυτική φέτα.
Tips and Substitutions
Μπορείς αντί για πράσινα λαχανικά να χρησιμοποιήσεις λάχανο.
Επίσης αν θέλεις να φτιάξεις πιο γρήγορα τη σαλάτα σου μπορείς να χρησιμοποιήσεις έτοιμες βρασμένες φακές.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Σαλάτα-πίτσα | Χορταστική και νόστιμη
Rainbow Salad with Yogurt Dressing
Zucchini, Peas, Orzo and Feta Salad
Σαλάτα-γεύμα με Φακές
Ingredients
- 1 onion
- 4 garlic cloves
- 1 πιπεριά σε στικς
- salt
- chili sauce
- cumin
- 2 tbsp olive oil
- 1-2 cup green vegetables
- 2 tbsp lemon juice
- 2 cup μαγειρεμένες φακές
- 60 gr. vegan feta cheese
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τις φακές σου σε μπόλικο αλατισμένο νερό. Στράγγισέ τις και άφησέ τις στην άκρη.
- Σε αντικολλητικό τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο. Ρίξε μέσα το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο και μαγείρεψε μέχρι να μαλακώσουν. Πρόσθεσε λίγο ζεστό νερό αν χρειάζεται. Πρόσθεσε επίσης τα μπαχαρικά.
- Άφησε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίξε τα πράσινα λαχανικά σου. Από πάνω ρίξε τις πιπεριές, το κρεμμύδι και το σκόρδο και τις φακές. Πρόσθεσε την φυτική φέτα και ανακάτεψε την σαλάτα σου. Απόλαυσέ την όπως είναι ή βαλ'την στο ψυγείο για αργότερα.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.