Ο αγαπημένος μου νηστίσιμος μουσακάς με κιμά φακής είναι εδώ και τα έχει όλα.
Αυτός ο μουσακάς τα έχει όλα… πατάτες, μελιτζάνες, μπεσαμέλ… δεν έχει όμως κιμά! Παρόλα αυτά είναι υπέροχος καθώς φτιάχνεται με κιμά φακής. Θα πάθεις πλάκα.
video you may also like:
Νηστίσιμος Μουσακάς με Κιμά Φακής
Ingredients
για τον κιμά φακής
- 1 1/2 cup lentils
- 450 gr. tomato sauce
- 1 tbsp olive oil
- 1 onion
- 2 garlic cloves
- 1 tsp thyme
- 1 tsp oregano
- 1 tsp paprika
- λίγη κανέλα, αλάτι και μαύρο πιπέρι
for the béchamel
- 400 ml φυτικό ρόφημα βρώμης (ή ότι θέλεις σε γάλα ή φυτικό ρόφημα)
- 40 ml olive oil
- 43 gr. flour
- 1 tbsp φυτικό τυρί τριμμένο
- salt and black pepper
υπόλοιπα υλικά
- 1 kg potatoes
- 3 eggplants
- olive oil
- salt and black pepper
Instructions
- Ξεκίνα ψήνοντας τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Οι μελιτζάνες θέλουν γύρω στα 20 λεπτά και οι πατάτες γύρω στα 30. Άλειψε όλες τις φέτες με ελαιόλαδο. Ρίξε από πάνω αλάτι και πιπέρι.
- Στο μεταξύ φτιάξε και τον κιμά φακής. Βράσε τις φακές σου σε αλατισμένο νερό. Μόλις μαλακώσουν στράγγισέ τις.
- Σε κατσαρόλα ρίξε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί σώταρε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Πρόσθεσε την σάλτσα ντομάτας και όλα τα μπαχαρικά. Ρίξε μέσα τις φακές και μαγείρεψε για 10-15 λεπτά. Βγάλε στην άκρη.
- Για την μπεσαμέλ ανακάτεψε σε κατσαρολάκι το ελαιόλαδο με το αλεύρι. Έπειτα πρόσθεσε το γάλα. Μόλις πήξει η μπεσαμέλ βγάλε από το μάτι. Πρόσθεσε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι.
- Σε πυρέξ άπλωσε μια στρώση πατάτες και μια στρώση μελιτζάνες (τις μισές περίπου). Ρίξε από πάνω όλο τον κιμά φακής. Στρώσε μελιτζάνες και πατάτες και τελείωσε με την μπεσαμέλ. Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
- Άφησε τον μουσακά να κρυώσει για 30 λεπτά πριν τον κόψεις.
Notes
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek