I have tried many falafel recipes in my life and I have come to the conclusion that the one I have for you below is the most classic vegetarian and vegan recipe with the fewest possible calories.

Each falafel has only 21 calories and contains no oil.

How to make falafel

This particular recipe needs 8 ingredients and enough time to prepare since it takes a long time to boil the chickpeas. If you choose to use canned chickpeas then things are much simpler.

And because we love delicious flavors I have some sauces to pair them with:

Yogurt Sauce

Tomato Jam

Vegan Pesto

Cheese Sauce


video you may also like:


Oven Baked Falafel

5 from 3 votes
Prep Time 50 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 20
Calories 21
Both vegetarian and vegan! These falafels are the vegan answer to the classic meatballs. Ideal food for lunch and dinner. Full of protein and nutrients! It's time to look at chickpeas with a different eye.

Ingredients

  • 1 1/2 cup chickpeas
  • 1/2 cup parsley
  • 1/2 cup onion
  • 5-7 garlic clove
  • 2 tbsp oat flour
  • 1 1/2 tsp salt
  • 2-3 tsp cumin
  • black pepper

Instructions 

  • If you choose to use canned chickpeas then skip this step. Otherwise, soak your chickpeas in water for at least 6 hours. You can also put them in water from the night before.
  • Boil your chickpeas after rinsing them in a little salted water. It may take more than 40 minutes for them to soften completely.
  • Leave them for 5 minutes to cool slightly and put them in the blender together with all the ingredients. Beat well and refrigerate the mixture for 1 hour.
  • Make about 24 balls, after greasing your hands with olive oil, and put them on non-stick paper in a baking pan. Bake in a preheated oven at 180C for 30 minutes.
  • Enjoy your falafels plain with a salad and some sauce or put them inside a pita and make them a skewer. However you choose to eat them they are delicious.
  • Extra tip: If you want to make them crispy on the outside you can do this step before putting them in the oven. Pour some olive oil in a pan and pass them through the pan for 2-3 minutes on each side. Then bake them normally in the oven.

Notes



Calories: 21kcal
Course: Appetizer, Side Dish
Cuisine: Lebanon
Keyword: φαλάφελ

Nutrition

Calories: 21kcal

Did you make the recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.

15 Comments

  1. 5 stars
    Με τι άλλο μπορούμε να συνοδεψουμε τα φαλαφελ?
    Ευχαριστώ εκ των προτέρων

    • amalia vagia Reply

      Μπορείτε να τα κάνετε πιο μεγάλα και να τα βάλετε μέσα σε burger, μπορείτε να τα συνοδεύσετε με μακαρόνια και μια σάλτσα της επιλογής σας (πχ πέστο), μπορείτε να τα φάτε με σαλάτα, να τα κάνετε κοκκινιστά και να τα σερβίρετε με ρύζι.

  2. Πολύ ωραία και εύκολη συνταγή! Μια ερώτηση θα ήθελα να κάνω: Αντί να βάλω αλεύρι βρώμης, μπορώ να βάλω το κλασσικό αλεύρι για όλες τις χρήσεις?

    • Emily Vagia Reply

      Δεν το έχω δοκιμάσει αλλά μπορείς να το δοκιμάσεις εσύ!! Λογικά γίνεται. Δεν νομίζω να υπάρχει πρόβλημα. <3

  3. RandomGymGuy Reply

    5 stars
    Πεντανόστιμη συνταγή! Μολις την εκανα και την λάτρεψα! Να δωσω ενα τιπ, θα ηταν πολυ ωραίο αν αναφεροταν στις συνταγες και τα Macros! Βοηθαει πολυ και εμας που ασχολούμαστε με γυμναστική αλλα και αυτους που κανουν διαιτες συγκεκριμενες!

    • Emily Vagia Reply

      Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!! <3

  4. Μαριαλενα Reply

    Έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές αλλά αυτή τις ξεπερνά!! Και τελικά το βρασμένο ρεβυθι ειναι πολύ ωραιότερο! Και πολύ πιο εύπεπτο.!!

    • Emily Vagia Reply

      Χαίρομαι πολύ που σου αρέσουν!! <3 <3

  5. 5 stars
    Φαίνεται πολύ ωραία συνταγή!!!! Συγχαρητήρια για την ωραια δουλειά που κάνεις!!
    Θα μπορούσες να μου πεις σε πόσα γραμμάρια αντιστοιχεί η 1,30 κούπα ρεβύθια;;;;

    • Emily Vagia Reply

      Σε ευχαριστώ πολύ. Το ένα φλ. ρεβύθια αντιστοιχεί σε 240 γρ.

  6. Παυλιδου Μαιρη Reply

    Εγω παλι δεν τα βραζω τα βαζω ολο το βραδυ σε νερο με αλατι, το πρωι τα λιωνω στο multy, και προσθετω και ταχίνι, αλλα τα κανω στο τηγάνι, δεν τα εχω δοκιμασει στον φουρνο ακομα, παντως ειναι πολυ νόστιμα, μια και δεν τρωω καθολου κρέας ❤️❤️

    • Χριστίνα Reply

      Καλησπέρα 😊
      Να ρωτήσω πόσα γραμμάρια είναι το κάθε φαλάφελ, έτσι ώστε να υπάρχει ακρίβεια στις θερμίδες;

      • Καλησπέρα. Δεν το γνωρίζω. Δεν τα έχω ζυγίσει.

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish