This cinnamon oat cake is both healthy and very very light. Contains no sugar, no eggs and no flour.
It is one of the easiest cakes that you can have ready in a few minutes, it has few calories and you can enjoy it every morning or every afternoon with your coffee.
Here's what you can do to replace sugar with honey in a cake recipe..
This particular cake is not overly sweet. If you want it sweeter then I suggest below two different frostings that will give them the extra sweetness that it may be missing. Personally, I love it without any frosting because it's according to my - and my family's - tastes as sweet as I want it.
Find more cake recipes here:
Storage tips:
The oat cake needs to be refrigerated. It can be kept there for up to 5 days.
But you can also put it in the freezer and keep it there for up to 4 months. To enjoy it from the freezer, just take it out in the evening in the fridge.
Oat Cinnamon Cake
Ingredients
- 2 cup oat flour
- 3/4 cup sugar substitute
- 1 tbsp baking powder
- 1 tbsp cinnamon
- 1/8 tsp salt
- 1 cup milk or plant based milk
- 1 tbsp flaxseed diluted in 3 tbsp. water for 10 minutes (instead you can add 1 egg if you want)
- 1 tsp vanilla extract
- 6 tbsp almond butter
Instructions
- Mix all the solid ingredients in a bowl and then add all the liquids in the same bowl. Mix well and transfer the mixture to a mold. Since the cake will not rise much I would suggest putting it in a small tin. Otherwise, it will simply come out relatively "short".
- Preheat the oven to 180C. Put the mold in the oven. Bake for 25 minutes on the lowest level of the oven. At 25 minutes, cover with a piece of aluminum foil to prevent the cake from burning on top. Continue baking for another 10 minutes.
Nutrition
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek
26 Comments
Φαίνεται πολύ ωραία και υγιεινή συνταγή! Που θα μπορούσα να βρω το βούτυρο αμυγδάλου και το monk fruit ?
Επίσης, με τι άλλο θα μπορούσα να αντικαταστησω το βούτυρο αμυγδάλου? Ευχαριστώ πολύ!
Βούτυρο αμυγδάλου μπορείς να βρεις στα σούπερ μάρκετ. Το monk fruit σε online καταστήματα. Αντί για βούτυρο αμυγδάλου μπορείς να βάλεις κάποιο άλλο βούτυρο ξηρού καρπού.
Φαινεται ωραια συνταγη! επειδη ειμαι ολιγον τι ασχετη το βουτυρο παει στα στερεα η στα υγρα;
Σε ευχαριστώ πολύ!! Το βούτυρο πάει στα στερεά.
Συγχαρητήρια για τις ωραίες συνταγές!
Έψησα πριν λίγο το κέικ και περιμένω να κρυώσει για να το δοκιμάσουμε οικογενειακός.
Επειδή είχα αμύγδαλα, συγκεκριμένα σκόνη αμυγδάλου, έψαξα στο διαδίκτυο και βρήκα συνταγή πως να φτιάξω μόνη μου το βούτυρο. Ήταν εύκολο. Δεν ξέρω βέβαια εάν έχει άλλη γεύση η το αποτέλεσμα του κέικ θα είναι διαφορετικό.
Αλλά από μυρωδιά….
Πάντα ωραίες ιδέες να μας δίνεις.
Ευχαριστώ πολύ
Σε ευχαριστώ πολύ για τα τόσο καλά σου λόγια. Μπορείς να φτιάξεις πανεύκολα βούτυρο αμυγδάλου, κάσιους ή φυστικιού απλά χτυπώντας για αρκετή ώρα (γύρω στα 10 λεπτά) τον ξηρό καρπό σε καλό μπλέντερ. <3
Αντί βούτυρο αμυγδάλου, μπαίνει και φυστικιβουτυρο
Ναι βεβαίως!! <3
Καλησπερα το κεικ αυτο μπορει να το φαει ενας διαβητικος?
Καλησπέρα! Δεν το γνωρίζω. Θα πρέπει να μιλήσετε με τον γιατρό σας.
Καλημέρα. Τα περισσότερα, αν όχι όλα τα γλυκαντικά από monk fruit, περιέχουν ερυθριτόλη, η οποία ενοχοποιείται για καρκινογενέσεις.
Καλησπέρα! Ενώ η ζάχαρη δεν ενοχοποιείται για καρκινογενέσεις? Για μένα όλα είναι θέμα ισορροπίας. Αν μπορείς να σταματήσεις στο ένα κομμάτι γλυκό μια στο τόσο τότε δεν υπάρχει κανένα πρόβλημα. Και πάλι… αυτή είναι η δική μου γνώμη.
Καλησπέρα!!Μέλι μπορώ να βάλω;
Καλησπέρα! Όχι! Πρέπει να γίνουν πολλές αλλαγές σε όλη τη συνταγή για να μπορέσει το μέλι να αντικαταστήσει το υποκατάστατο ζάχαρης σε στερεά μορφή.
με ποιο υλικό μπορώ να αντικαταστήσω το βούτυρο;
Με λάδι καρύδας! <3
Εξαιρετικό και πολύ αρωματικό! Από τα καλύτερα “εναλλακτικά” κέικ που έχω δοκιμάσει! Αντί για βούτυρο έβαλα λάδι καρύδας!🤤
Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια!!! <3 <3
Το φτιάχνω κάθε εβδομάδα και το παίρνω στη δουλειά μου σαν πρωινό. Στα πολύ θετικά το ότι μπορείς να κάνεις πολλές παραλλαγές αλλά πάντα να βγαίνει το ίδιο πετυχημένο και νόστιμο.
χαίρομαι πάρα πολύ γι’αυτό!!! <3
Πεντανοστιμο!Αντί για βούτυρο έβαλα λαδι καρύδας,συμπλήρωσα φουντούκια και κακάο!
χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!!!
Όταν λέτε στην χαμηλότερη θέση του φούρνου, εννοείτε πάνω κάτω; Και κάτι ακόμα: μπορώ να προσθέσω σπασμένα (ή αλεσμένα) καρύδια;
ναι πάνω-κάτω. Ναι μπορείτε να προσθέσετε καρύδια.
Καλησπέρα!!!! Θέλω να βάλω Γλυκαντικό σε υγρή μορφή!!! Μπορείς να μου πεις αν γίνεται κ αν ναι πόσο?? Ευχαριστώ πολύ!!!
Δεν γίνεται γιατί θα πρέπει να αλλάξει όλη η συνταγή.