Η φασολάδα είναι ένα από τα παραδοσιακά ελληνικά φαγητά που όλοι αγαπάμε να τρώμε ιδίως όταν αρχίζει και κρυώνει ο καιρός.
Πρόκειται για μια πολύ εύκολη παραδοσιακή φασολάδα στην πιο light εκδοχή της, φτιαγμένη με απλά υλικά, λίγο λάδι και cicada που είναι η ισπανική pesto που δίνει στην φασολάδα αυτό το κάτι.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗ ΦΑΣΟΛΑΔΑ
ΦΑΣΟΛΙΑ: Μπορείς είτε να χρησιμοποιήσεις φασόλια έτοιμα βρασμένα από κονσέρβα αν θέλεις να ετοιμάσεις πιο γρήγορα τη φασολάδα σου ή να βράσεις φασόλια από την αρχή όπως έκανα και εγώ αυτή τη φορά.
ONIONS AND GARLIC: Για μένα αυτά τα δύο υλικά είναι απαραίτητα σε μια φασολάδα.
ΖΩΜΟΣ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ: Μπορείς είτε να χρησιμοποιήσεις ζωμό λαχανικών ή σκέτο νερό.
ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ: Χρησιμοποίησε σάλτσα ντομάτας από κονσέρβα.
ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΘΥΜΑΡΙ: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα.
OLIVE OIL: Δεν χρειάζεται πολύ. Ίσα-ίσα για να σωτάρεις στην αρχή το σκόρδο και το κρεμμύδι.
ΥΛΙΚΑ ΚΑΙ ΑΝΤΙΚΑΤΑΣΤΑΣΕΙΣ ΓΙΑ ΤΗΝ PICADA
ΜΑΪΝΤΑΝΟ: Η picada είναι η ισπανική εκοδχή της pesto και φτιάχνεται με μαϊντανό.
ΑΜΥΓΔΑΛΑ: Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φουντούκια αν θέλεις αντί για αμύγδαλα.
ΣΚΟΡΔΟ ΚΑΙ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ: Και τα δύο είναι απαραίτητα υλικά.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Beans Puttanesca on Toast | Ready in 15'
Κρεμώδη φασόλια | Έτοιμο σε 10′
Quesadilla with Kidney Beans | 15' Meal
Χυλωμένη Φασολάδα
Ingredients
για τη φασολάδα:
- 1 tbsp olive oil
- 1 garlic clove
- 2 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 500 gr. φασόλια ωμά
- 200 gr. tomato sauce
- 1/8 tsp δεντρολίβανο αποξηραμένο
- 1/8 tsp θυμάρι αποξηραμένο
- salt
- 4-5 cup water or vegetable broth
για την picada:
- 1 cup parsley
- 1 garlic clove
- 1/4 cup almonds
- 2 tbsp olive oil
- 1/4 tsp salt
Instructions
- Ξεκίνα βράζοντας τα φασόλια σου σε αλατισμένο νερό για περίπου 1 ώρα.
- Ζέστανε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Πρόσθεσε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- Μαγείρεψε για 8 λεπτά. Πρόσθεσε τη σάλτσα ντομάτας και μαγείρεψε για ακόμα 8 λεπτά.
- Ρίξε μέσα τα φασόλια και το νερό ή τον ζωμό λαχανικών. Πρόσθεσε τα μπαχαρικά σου.
- Χαμήλωσε λίγο τη θερμοκρασία και μαγείρεψε για ακόμα 15-20 λεπτά.
- Αφαίρεσε από την κατσαρόλα το 1/3 των φασολιών και χτύπησέ τα στο μούλτι. Ρίξε και πάλι μέσα στην κατσαρόλα και ανακάτεψε. Έτσι θα χυλώσει τέλεια η φασολάδα σου.
- Αν επιλέξεις να φτιάξεις και την picada απλά χτύπα στο μούλτι όλα τα υλικά για την picada. Πρόσθεσε 2-3 κ.σ. στη φασολάδα και ανακάτεψε. Θα πάθεις πλάκα.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. here.
English 
Greek