Οι πιο νόστιμες μανιταρομπουκιές είναι εδώ και θυμίζουν απίστευτα πολύ και στην εμφάνιση αλλά και στη γεύση κοτομπουκιές.
Παρόλο που τα αγόρια στο σπίτι δεν τρελαίνονται για μανιτάρια, προσωπικά τα λατρεύω και έτσι όποτε τα φτιάχνω τρώω εγώ τα περισσότερα (lucky me). Το ίδιο γίνεται και με τις μανιταρομπουκιές τις οποίες αγαπώ ιδιαιτέρως.
Για να τις φτιάξεις και εσύ θα χρειαστείς μανιτάρια πλευρώτους (θυμίζουν περισσότερο και στην εμφάνιση και στη γεύση κοτόπουλο), αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ρεβυθιού, αλεύρι βρώμης, φυτικό γάλα της επιλογής σου, ξίδι και πολλά πολλά μπαχαρικά καθώς αυτά κυρίως κάνουν τη διαφορά.
Tips and Substitutions
Αντί για φυτικό γάλα, αν δεν είσαι vegan, μπορείς να χρησιμοποιήσεις γάλα της επιλογής σου.
Μπορείς να προσθέσεις και διατροφική μαγιά στο μείγμα που θα φτιάξεις με το αλεύρι βρώμης αν θέλεις για λίγη περισσότερη γεύση.
Αν φτιάξεις τις μανιταρομπουκιές σου στο air fryer θα πρέπει να ψήσεις στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Κάθε 5 λεπτά θα πρέπει να βγάζεις, να γυρίζεις τις μπουκιές και να τις ψεκάζεις με ελαιόλαδο για να γίνουν πιο τραγανές.
Αν ψήσεις στον φούρνο θα πρέπει να το κάνεις στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρισε τις μανιταρομπουκιές και ψέκασε με ελαιόλαδο.
Σέρβιρε με πατάτες φούρνου ή με μια πλούσια σαλάτα. Αν θέλεις να συνδυάσεις με σως βρες εδώ όλες τις σως που έχω φτιάξει για να διαλέξεις αυτή που θέλεις.
If you like this recipe, you can also try one of the following:
Cauliflower Risotto with Mushrooms | 285 Calories
Mushroom Stroganoff | Creamy & Light
Zucchini Risotto with Mushrooms | 245 Calories
Potatoes with mushrooms and mustard-feta dressing | Vegan
Light Μανιταρομπουκιές
Ingredients
- 200 gr. μανιτάρια πλευρώτους
- 180 ml φυτικό γάλα της επιλογής σου
- 1/2 tbsp apple vinegar
- 50 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι ρεβυθιού
- 1 cup oat flour
- 1 tsp salt
- 1 tsp paprika
- 1 tsp garlic
- 1 tsp onion
- 1/2 tsp cumin
Instructions
- Ξεκίνα σκουπίζοντας καλά τα μανιτάρια σου με μια πετσέτα. Μην τα πλύνεις καθώς θα απορροφήσουν το νερό.
- Φτιάξε σε ένα μπολ το πρώτο μείγμα με αλεύρι, φυτικό γάλα και μηλόξιδο. Άφησε στην άκρη.
- Σε άλλο μπολ ανακάτεψε το αλεύρι βρώμης με όλα τα μπαχαρικά.
- Βούτα το κάθε μανιτάρι στο πρώτο μείγμα, μετά στο δεύτερο, μετά πάλι στο πρώτο και μετά πάλι στο δεύτερο. Βάλε σε ταψί και ψέκασε με ελαιόλαδο.
- Φρόντισε να μην ακουμπούν το ένα μανιτάρι το άλλο για να γίνουν πιο τραγανά.
- Ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25-30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γύρνα τα μανιτάρια σου και ψέκασέ τα με ελαιόλαδο.
- Βγάλε από τον φούρνο και απόλαυσε.
Did you make the recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook. ..
English 
Greek