Υγιεινό comfort food για το Σ/Κ | Έτοιμο σε 15′

Όταν μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι το αγαπημένο σας junk food στην πιο υγιεινή εκδοχή του και μάλιστα σε μόλις 15 λεπτά, γιατί να μην το κάνετε;

Τον τελευταίο καιρό ομολογώ πως δεν αγαπώ και τόσο το junk food. Ακόμα και όταν βγαίνω έξω για φαγητό προτιμώ να παραγγέλνω πιάτα που ξέρω ότι μου κάνουν καλό.. σαλάτες, λαχανικά, τέτοια!

Στο εξωτερικό τα λένε meatball subs και είναι κοκκινιστοί κεφτέδες και τυρί που λιώνει μέσα σε ψωμάκι για hotdog. Φυσικά και η δική μου εκδοχή εκτός από vegan είναι και πολύ υγιεινή. Και το ακόμα καλύτερο είναι πως μπορείτε να την έχετε έτοιμη σε μόλις 15 λεπτά.

What will you need?

The φυτικά κεφτεδάκια από πρωτεΐνη αρακά με γλυκοπατάτες Μπάρμπα Στάθης από τη νέα σειρά γευμάτων “360ο Plant Based Meals”, μια εύκολη σάλτσα ντομάτας, vegan μοτσαρέλα ή τυρί της επιλογής σας και ψωμάκια για hot dog. 

If you like this recipe you can try some of the following:

Κεφτεδάκια από αρακά με ρύζι και λαχανικά και εύκολη σαλάτα | Γεύμα 15′

Oven Baked Leek Fritters

Lunchbox: Lentil meatballs with Pasta

Print Pin

Υγιεινό Junk Food για το Σ/Κ

Prep Time 3 minutes minutes

Cook Time 12 minutes minutes

Total Time 15 minutes minutes

Servings 2

Ένα εύκολο, υγιεινό και πεντανόστιμο, vegan φαγητό που μπορείτε να ετοιμάσετε σε 15 λεπτά.

Ingredients

• 1 συσκευασία φυτικά κεφτεδάκια με γλυκοπατάτες Μπάρμπα Στάθης
• 1 κονσέρβα με τριμμένες ντομάτας
• 1/2 onion
• 2 garlic cloves
• 1 tbsp olive oil
• salt
• black pepper
• 2 ψωμάκια για hotdog
• 4 tbsp vegan μοτσαρέλα

Instructions 

• Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί και να ρίξετε μέσα τα κεφτεδάκια με τις γλυκοπατάτες. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ψήστε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά.
• Ταυτόχρονα ετοιμάστε την σάλτσα ντομάτας. Σε κατσαρολάκι ρίξτε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Μετά από 2-3 λεπτά προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε τη σάλτσα να πήξει για 7-8 λεπτά.
• Μόλις βγάλετε από τον φούρνο τα κεφτεδάκια και τις γλυκοπατάτες ρίξτε τα κεφτεδάκια μέσα στην σάλτσα και ανακατέψτε. Βγάλτε στην άκρη.
• Προσωπικά μου αρέσει να αδειάζω λίγω τα ψωμάκια. Αφαιρώ δηλαδή την ψίχα.
• Βάλτε στο ένα ψωμάκι 3 κεφτέδες και στο άλλο 2. Ή βάλτε από 2,5 κεφτέδες στο κάθε ψωμάκι. Προσθέστε λίγη σάλτσα ακόμα και vegan μοτσαρέλα και βάλτε και πάλι στον φούρνο για 2-3 λεπτά. Βγάλτε και απολαύστε με τις γλυκοπατάτες για συνοδευτικό.

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: American

Did you try this recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook here.