Ταπεράκι γραφείου: Σουτζουκάκια φακής με παπαρδέλες

Αυτή την εβδομάδα το ταπεράκι γραφείου περιέχει παπαρδέλες με σουτζουκάκια φακής και σαλάτα λάχανο-καρότο!

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά τελευταία. Προσωπικά αγαπώ τα σουτζουκάκια φακής πολύ μαλακά και γι’αυτό το λόγο χτυπάω στο μούλτι όλες τις φακές. Εσείς αν τα θέλετε λίγο πιο σφιχτά καλό είναι να αλέσετε τις μισές φακές και να τις ανακατέψετε μετά με τις υπόλοιπες τις οποίες μπορείτε απλά να λιώσετε με ένα πιρούνι ή με τα χέρια σας. Με αυτόν τον τρόπο θα υπάρχουν και ολόκληρες φακές μέσα στα σουτζουκάκια σας.

If you like this recipe you can try some of the following:

Cauliflower Soup | 270 Calories

Red Sauce with 5 Hidden Oven Baked Veggies | For Pasta

Ταπεράκι γραφείου: Σαλάτα για 4 μέρες

Vegan Spanakopita ready in 20 Minutes

Print Pin

Σουτζουκάκια Φακής

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 30 minutes minutes

Total Time 40 minutes minutes

Servings 2

Ένα από τα αγαπημένα μου φαγητά τελευταία. Αυτά τα σουτζουκάκια φακής είναι μαλακά και πολύ πολύ νόστιμα ενώ όταν τα τρώτε δεν καταλαβαίνετε και τόσο ότι τρώτε φακές.

Ingredients

• 200 gr. φακές βρασμένες και στραγγισμένες
• 2-3 tbsp βρώμη ή αλεύρι βρώμης
• 1 onion
• 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες ή λιωμένες
• 1 tsp baking powder
• cumin
• πάπρικα καπνιστή
• black pepper
• 200 gr. σάλτσα ντομάτας από κονσέρβα ή φρέσκια τριμμένη ντομάτα
• 2 tbsp olive oil

Instructions 

• Ξεκινήστε ρίχνοντας στο μούλτι τις μισές φακές με όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τη βρώμη. Χτυπήστε.
• Ρίξτε σε ένα μπολ τις φακές που δεν αλέσατε, το μείγμα φακής που αλέσατε και 1 κ.σ. βρώμη. Δείτε πώς είναι το μείγμα σας και προσθέστε και άλλη βρώμη αν θεωρείτε ότι χρειάζεται.
• Όσο πιο λίγη βρώμη χρησιμοποιήσετε τόσο πιο μαλακά θα σας βγουν τα σουτζουκάκια.
• Βάλτε το μείγμα στο ψυγείο για 1 ώρα.
• Βγάλτε από το ψυγείο και φτιάξτε 6-8 σουτζουκάκια.
• Βάλτε τα σε αντικολλητικό χαρτί σε ταψί και ψήστε για 30 λεπτά. Στα μισά του χρόνου γυρίστε τα σουτζουκάκια προσεκτικά. Βγάλτε από τον φούρνο και αφήστε τα για 15-30 λεπτά να κρυώσουν.
• Σε κατσαρόλα ρίξτε την σάλτσα ντομάτας και το ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά αφού προσθέσετε και μπαχαρικά. Ρίξτε μέσα τα σουτζουκάκια, ανακατέψτε τα με την σάλτσα και βγάλτε την κατσαρόλα στην άκρη για να μην σας μαλακώσουν πολύ.
• Απολαύστε τα όπως εσείς θέλετε… με ζυμαρικά, ρύζι, κινόα ή και σκέτα με ζεστό ψωμί.

Course: Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine: Greek

Keyword: lentils

Did you try this recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook ..