Ταπεράκι γραφείου σας έχω σήμερα αλλά σε βαζάκι. Μια υπέροχη σαλάτα που περιέχει όλα όσα χρειάζεται ο οργανισμός μας από ένα γεύμα είναι εδώ και μπορείτε να την φτιάξετε σήμερα και να έχετε φαγητό για το γραφείο για τις επόμενες 2-4 ημέρες.
Επειδή λίγοι μπορούν να τρώνε το ίδιο γεύμα για 4 συνεχόμενες ημέρες, αν μαγειρεύετε μόνο για εσάς τότε μπορείτε να ετοιμάσετε δύο ταπεράκια-βαζάκια. Αν μαγειρεύετε για δύο άτομα τότε αυτές οι σαλάτες είναι ιδανικές για να φάτε εσείς και ο σύντροφός σας από 2 μέρες.
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για την σαλάτα σας είναι: ντομάτα, κρεμμύδι, πιπεριά, ρεβύθια, ζυμαρικά και πράσινα λαχανικά.
Πώς φτιάχνω τα 4 ταπεράκια-βαζάκια για εμένα και τον Αλέξανδρο
Ο Αλέξανδρος που πηγαίνει στο γραφείο δεν θέλει συνήθως να τρώει ωμό κρεμμύδι. Επομένως δεν βάζω κρεμμύδι στη δική του σαλάτα. Βάζω μόνο στα δύο βαζάκια που είναι για μένα που δεν δουλεύω σε γραφείο.
Όλα τα υπόλοιπα υλικά είναι ίδια για όλες τις σαλάτες.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για ταπεράκι γραφείου δείτε μερικές ακόμα εδώ:
Lunch Box: Red Lentil Salad with Vegan Yogurt Sauce
Mediterranean Salad with Wild Rice
Pasta with beet sauce and feta
Πόσες μέρες διατηρείται στο ψυγείο αυτή η σαλάτα;
Μπορείτε να διατηρήσετε τις σαλάτες μέσα στα βαζάκια μέχρι και για 5 μέρες. Όταν θέλετε να φάτε τη σαλάτα σας απλά αδειάζετε το περιεχόμενο του βάζου σε ένα πιάτο, ανακατεύετε και απολαμβάνετε. Προσωπικά μου αρέσει να βγάζω το βαζάκι μου από το ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες πριν για να μην είναι εντελώς κρύα η σαλάτα μου ιδίως τώρα τον χειμώνα.
Ταπεράκι Γραφείου: Σαλάτα για 4 Μέρες
Ingredients
- 2 κόκκινες πιπεριές ψιλοκομμένες
- 1 onion
- 2 tomatoes
- 2 cup βρασμένα ρεβύθια από κονσέρβα
- 4 cup βρασμένα ζυμαρικά (χρησιμοποίησα πένες ολικής άλεσης)
- 4 cup πράσινα λαχανικά της επιλογής σας
for the dressing
- 4 tbsp olive oil
- 8 tbsp lemon juice
- salt
- black pepper
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία.
- Ξεπλύνετε και στραγγίστε τα ρεβύθια. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόρδο σε σκόνη και λίγο ελαιόλαδο και ψήστε στον φούρνο για 30 λεπτά.
- Αρχίστε να γεμίζετε τα βαζάκια ξεκινώντας από το dressing. Από πάνω προσθέστε την πιπεριά, την ντομάτα και το κρεμμύδι. Από πάνω τα ρεβύθια, μετά τα ζυμαρικά και τελευταία τα πράσινα λαχανικά. Κλείστε τα βαζάκια και βάλτε τα στο ψυγείο.
Did you try this recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook here.
English 
Greek