Κεφτεδάκια από αρακά με ρύζι και λαχανικά και μια γρήγορη σαλάτα όλα έτοιμα σε 15 λεπτά.

Ο Μπάρμπα Στάθης έχει βγάλει αυτό το υπέροχο 360o plant based meal το οποίο μπορείτε να έχετε στην κατάψυξή σας και να το ετοιμάζετε όποτε είστε πιεσμένοι χρονικά. Το συγκεκριμένο γεύμα περιέχει κεφτεδάκια φτιαγμένα από πρωτεϊνη αρακά, ρύζι και λαχανικά. Και είναι θεϊκό.

Κεφτεδάκια Από Πρωτεϊνη Αρακά με Ρύζι και Λαχανικά και Σαλά

Servings 2
Θεϊκό γεύμα έτοιμο σε 15 λεπτά.

Ingredients

for the salad

  • 1/2 tsp ξύσμα πορτοκαλιού
  • 1/3 cup χυμός πορτοκαλιού 
  • 1 tsp apple vinegar
  • 2 tbsp olive oil 
  • 1/2 tsp thyme 
  • 1/4 tsp salt 
  • 1/4 tsp black pepper 
  • 1,5 garlic clove 
  • 5 cup kale (λαχανίδα)
  • 1/2 cup almonds 
  • 3/4 cup τριμμένο καρότο 

Instructions 

  • Ξεκινήστε φτιάχνοντας το dressing. Σε μικρό βαζάκι ρίξτε όλα τα υλικά για το dressing, το ξύσμα και τον χυμό πορτοκαλιού, το μηλόξιδο, το ελαιόλαδο, το θυμάρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το σκόρδο. Κλείστε το βαζάκι και χτυπήστε το καλά.
  • Σε μεγάλο μπολ ρίξτε το kale, το καρότο, τα αμύγδαλα. Από πάνω ρίξτε το dressing. Ανακατέψτε καλά και κάντε και καλό μασάζ στο kale.
  • Για τα κεφτεδάκια ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα τηγάνι με ελάχιστο ελαιόλαδο. Ανακατέψτε για 5-6 λεπτά. Ρίξτε μέσα την σάλτσα ντομάτας και το νερό. Μαγειρέψτε για 7 λεπτά ακόμα. Τα κεφτεδάκια σας είναι έτοιμα.

Did you try this recipe too?

Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook here.

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish