Αυτή η τραχανόπιτα δεν χρειάζεται φύλλο για να ετοιμαστεί και περιέχει πολλά κρυμμένα λαχανικά. Είναι ιδανική για παιδάκια αλλά και ενήλικες που δεν αγαπούν πολύ τα λαχανικά και αποφεύγουν να τα τρώνε.
Μέσα σε ελάχιστα λεπτά θα είναι έτοιμη να μπει στον φούρνο και να ψηθεί ενώ είναι το τέλειο χειμωνιάτικο φαγητό, γεμάτο γεύση και θρεπτικά συστατικά.
Το τραχανότο που χρησιμοποίησα στη συγκεκριμένη συνταγή είναι με φέτα και λιαστή ντομάτα (που υπάρχει σε όλα τα σούπερ μάρκετ). Εσείς μπορείτε να την φτιάξετε με ό,τι τραχανά θέλετε.
Εκτός από τραχανά θα χρειαστείτε γάλα, αυγά, ελαιόλαδο, φέτα ή τριμμένο κίτρινο τυρί και πιπεριές Φλωρίνης. Στο τέλος προσθέτετε λίγη τριμμένη φρυγανιά για να δημιουργηθεί μια όμορφη κρούστα στον φούρνο και η τραχανόπιτά σας χωρίς φύλλο είναι έτοιμη.
Tips and Substitutions
Μπορείτε να παραλείψετε την φρυγανιά.
Αν επιλέξετε να βάλετε απλό τραχανά στην πίτα σας θα πρέπει να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι έξτρα.
Το τραχανότο με φέτα και λιαστή ντομάτα περιέχει πολλά κρυμμένα λαχανικά. Μερικά από αυτά είναι αποξηραμένα μανιτάρια, βασιλομανίταρα, πλευρώτους, κίτρινη κολοκύθα, κόκκινη πιπεριά και κρεμμύδι.
If you like this recipe you can try some of the following:
Εντυπωσιακό πλατό με 4 διαφορετικά ντιπ, κριτσίνια και λαχανικά
Με πατάτες και μανιτάρια φτιάχνουμε…
Crispy Smashed Potatoes | Tiktok Trend
Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
Ingredients
- 2,5-3 cup τραχανότο με λιαστή ντομάτα και φέτα
- 5 cup water
- 1 cup milk
- 2 eggs
- λίγο τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα
- 50 gr. breadcrumbs
- 1/2 cup olive oil
- λίγο αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι
- 2-3 πιπεριές Φλωρίνης ψημένες
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας το νερό σε μια κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει ρίξτε μέσα το τραχανότο. Μόλις πάρει μια βράση προσθέστε το γάλα.
- Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήστε το τραχανότο να πιει τα ζουμιά του. Βγάλτε το στην άκρη.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το τραχανότο, τα αυγά χτυπημένα, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε σε λαδωμένο ταψάκι και από πάνω ρίχνουμε την τριμμένη φρυγανιά.
- Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
- Βγάζουμε από τον φούρνο, αφήνουμε την τραχανόπιτα να κρυώσει περίπου 15 λεπτά και έπειτα κόβουμε. Διαφορετικά θα διαλυθεί. Καλή απόλαυση.
Did you try this recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook here.
English 
Greek
2 Comments
Πολύ νόστιμη!!! Ακόμα και για αυτός που δεν τρώνε τραχανά!!!
Ναι!!! Χαίρομαι πολύ που σου άρεσε!! <3