Αυτή η βασιλόπιτα τα έχει όλα… εμφάνιση, νοστιμιά, την απαραίτητη υγρασία και αρκετά θρεπτικά συστατικά. Και φυσικά δεν περιέχει λευκή επεξεργασμένη ζάχαρη. Επομένως έχει και λιγότερες θερμίδες.
Φέτος θέλησα να ετοιμάσω την πιο εύκολη και με λίγες θερμίδες βασιλόπιτα. Και τα κατάφερα. Για να την ετοιμάσετε και εσείς θα χρειαστείτε τα πιο απλά υλικά και ελάχιστο από τον χρόνο σας.
Tips and Substitutions
Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του μπορείτε να βάλετε την ίδια ποσότητα αλεύρι για όλες τις χρήσεις αφού πρώτα το ανακατέψετε με 3 κ.γ. baking powder.
Aνακατέψτε τον χυμό πορτοκαλιού με την μαγειρική σόδα και μόλις αφρίσει ρίξτε το μείγμα στη συνταγή σας.
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τον ηλιόσπορο με καρύδια, φουντούκια ή και κολοκυθόσπορο.
Αν θέλετε προσθέστε και λίγο εκχύλισμα βανίλιας στη συνταγή.
Αν δεν έχετε λάδι καρύδας μπορείτε να βάλετε ίση ποσότητα vegan βουτύρου ή κανονικού βουτύρου (αν δεν είστε vegan).
If you like this recipe you can try some of the following:
Gingerbread Cookies Sugar Free
Quick croissants with melt-in-the-mouth filling | Sugar free
Vegan Βασιλόπιτα Χωρίς Ζάχαρη
Ingredients
- 450 gr. self-rising flour
- 100 gr. orange juice
- 1 1/2 tsp baking soda
- 200 gr. φυσικό μεταλλικό νερό AQUA Carpatica
- 1 tsp coconut oil
- 80 gr. olive oil
- 280 gr. sugar substitute
- 60 gr. sunflower seeds
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας με το μίξερ σε ένα μπολ το νερό, το ελαιόλαδο, τη ζάχαρη, το λάδι καρύδας.
- Έπειτα προσθέστε το αλεύρι, το πορτοκάλι με τη μαγειρική σόδα και τον ηλιόσπορο και ανακατέψτε καλά.
- Μεταφέρετε σε στρογγυλό ταψάκι ή φόρμα. Η δική μου έχει διάμετρο 22 εκ.
- Ψήστε στη μεσαία σχάρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά. Στα 30 λεπτά σκεπάστε με αλουμινόχαρτο για να μην σας αρπάξει από πάνω. Μπήξτε ένα μαχαίρι στο κέντρο της για να δείτε αν βγει καθαρό στα 60 λεπτά. Αν όχι ψήστε λίγο ακόμα.
- Ρίξτε από πάνω αν θέλετε άχνη και τριμμένη κουβερτούρα στέβια.
Nutrition
Did you try this recipe too?
Upload a photo on Instagram and tag me (@emilyvagia) so I can see it too or send me a photo on Facebook here.
English 
Greek