Φέτος την βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη την έκανα σιροπιαστή. Έχουμε ανάγκη φέτος από σιροπάκι, από λίγη παραπάνω γλύκα!

Εύκολη, γρήγορη και πολύ πολύ νόστιμη. Για ένα σιροπιαστό και γλυκό 2022!

Θυμίζει κέικ και μάλιστα σιροπιαστό, ζουμερό κέικ. Αλλά όχι πολύ ζουμερό, ζουμερό όσο πρέπει. Δεν θα σας γεμίσει σιρόπια, δεν είναι γαλακτομπούρεκο. Αλλά θα σας δώσει μια “ζουμερότητα”… τόση όση!

βασιλόπιτα-χωρις-ζαχαρη

Το αρκετά έντονο κίτρινο χρώμα της οφείλεται στην μια πρέζα κουρκουμά που πρόσθεσα γι’αυτόν ακριβώς το λόγο. Για να πάρει ένα ωραίο χρωματάκι.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε και μερικές ακόμα παρόμοιες εδώ:

Healthy chocolate brownies without sugar | 72 calories

Greek Semolina Halva with orange | Sugar free

Vegan 3-ingredient chocolate crunch

Βασιλόπιτα χωρίς ζάχαρη

Servings 10
Calories 384

Ingredients

  • 180 gr. (1μιση φλ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 120 gr. (2/3 φλ.) σιμιγδάλι ψιλό
  • 120 ml. (1/2 cup) almond milk
  • 2 tbsp αλεσμένο λιναρόσπορο μουλιασμένο σε 5 κ.σ. νερό
  • 1 tbsp lemon zest
  • 100 gr. (1/2 φλ.) υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, στέβια 1:1, ζάχαρη καρύδας κλπ)
  • 175 gr. (1/2 φλ.) σιρόπι αγαύης ή maple syrup
  • 227 gr. (1 φλ.) vegan βούτυρο της επιλογής σας σε θερμοκρασία δωματίου

for the syrup

  • 100 gr. sugar substitute
  • 175 gr. σιρόπι αγαύης
  • 1/2 cup χυμό λεμονιού ή νερό
  • 1/2 cup water

Instructions 

  • Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 170 βαθμούς.
  • Αλείψτε με βούτυρο ή ελαιόλαδο τη φόρμα σας ή το ταψάκι σας.
  • Για να φτιάξετε το σιρόπι ρίξτε τον χυμό λεμονιού, το νερό, το υποκατάστατο ζάχαρης και το σιρόπι αγαύης σε ένα κατσαρολάκι.
  • Μόλις πάρουν μια βράση χαμηλώστε τη θερμοκρασία και βράστε για 10 λεπτά. Αφήστε στην άκρη να κρυώσει εντελώς πριν το χρησιμοποιήσετε.
  • Χτυπήστε με το μίξερ το υποκατάστατο ζάχαρης, το σιρόπι αγαύης, το vegan βούτυρο, το ξύσμα λεμονιού.
  • Προσθέστε τον λιναρόσπορο με το νερό, το αλεύρι, το σιμιγδάλι και το γάλα αμυγδάλου.
  • Ρίξτε το μείγμα στο ταψί σας και ψήστε για 35-40 λεπτά. Δείτε αν έγινε τρυπώντας το με μια οδοντογλυφίδα. Αν αυτή βγει καθαρή τότε η βασιλόπιτά σας είναι έτοιμη.
  • Ρίξτε στην ζεστή βασιλόπιτα το κρύο σιρόπι και αφήστε την να το ρουφήξει.
Calories: 384kcal

Nutrition

Calories: 384kcal

DO NOT FORGET, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos. Facebook και στο Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish