Mushroom masala | Indian food

Mushroom masala. The ultimate Indian food that you can combine with rice, greek pitakia, potatoes or whatever you like.

Τι είναι τα μανιτάρια masala; Είναι ένα πεντανόστιμο ινδικό κάρι που είναι γεμάτο γεύσεις. Αυτό το κρεμώδες κάρι φτιάχνεται ουσιαστικά από μια σάλτσα ντομάτας-κρεμμυδιού, μανιτάρια και αρκετά μπαχαρικά.

Tips and Substitutions

Αντί για κρέμα καρύδας μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αν δεν είστε vegans γιαούρτι ή να παραλείψετε εντελώς την κρέμα. Το αποτέλεσμα δεν θα είναι απλά τόσο κρεμώδες.

Αν δεν σας αρέσει να νιώθετε στο στόμα σας κόκκους μπαχαρικών μπορείτε να βάλετε τα μπαχαρικά σε ένα τούλι και μόλις μαγειρευτεί το φαγητό σας να το αφαιρέσετε από την κατσαρόλα. Οι γεύσεις θα έχουν μεταφερθεί στο φαγητό.

Αντί για μανιτάρια μπορείτε να φτιάξετε την ίδια συνταγή με κουνουπίδι, πατάτες ή και τόφου.

Μπορείτε να διατηρήσετε τα μανιτάρια masala στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Επίσης μπορείτε να το βάλετε και στην κατάψυξη για 3 μήνες.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε μερικές ακόμα εδώ:

Vegan butter cauliflower

Red lentil penne with creamy spinach sauce | Light & Vegan

Brussels sprouts gratin

Print Pin

Μανιτάρια masala

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 25 minutes minutes

Total Time 35 minutes minutes

Servings 4

Calories 128

Ένα υπέροχο, καυτερό, ινδικό πιάτο που θα λατρέψετε.

Ingredients

• 250 gr. μανιτάρια κομμένα σε μπουκιές
• 1 onion
• 2-3 garlic cloves
• 1 tomato
• a little ginger
• 1 πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
• 1/4 cup coconut cream
• 1 tbsp olive oil
• 1/2 tsp cumin
• 1 φύλλο δάφνης
• 2 cloves
• 1/2 tbsp corianter
• 1/2 tsp chilli
• 1/8 tsp κουρκουμά σε σκόνη
• 1/4 tsp garam masala
• salt

Instructions 

• Ξεκινήστε ζεσταίνοντας 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το τζίντζερ. Μαγειρέψτε για λίγο.
• Προσθέστε την ντομάτα, το τσίλι και αλάτι. Σκεπάστε το τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει η ντομάτα. Αφήστε τη σάλτσα να κρυώσει πριν τη χτυπήσετε στο μπλέντερ.
• Ρίξτε και πάλι στο τηγάνι. Προσθέστε 1/2 κ.σ. ελαιόλαδο. Προσθέστε τα μανιτάρια.
• Ρίξτε μέσα το κύμινο, το φύλλο δάφνης, το γαρύφαλλο.
• Προσθέστε τον κουρκουμά, τον κόλιαντρο και το τσίλι σε σκόνη. Ανακατέψτε για 5-6 λεπτά.
• Αν σας φαίνεται πολύ πηχτή η σάλτσα προσθέστε ζεστό νερό.
• Τέλος προσθέστε την κρέμα καρύδας, ανακατέψτε και βγάλτε στην άκρη.
• Σερβίρετε όπως θέλετε εσείς.

Calories: 128kcal

Course: Lunch, Main Course

Cuisine: Indian

Keyword: masala, μανιτάρια

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.