Vegan traxanas with tomato and feta cheese! What can we say! The ideal food for this season! Healthy, fast, easy and very very nutritious.

τραχανάς-με-ντομάτα

Αν αγαπάτε και εσείς τον τραχανά όπως εγώ και θέλετε να τον δοκιμάσετε και σε άλλες-πέρα από την κλασική-εκδοχές του δεν έχετε παρά να ετοιμάσετε αυτήν την πανεύκολη συνταγή.

τραχανάς-με-ντομάτα

Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε είναι: τραχανάς, ντομάτες και vegan φέτα της επιλογής σας.

Tips

Στην τυροκαυτερή αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φέτα και γιαούρτι της επιλογής σας.

Ανακατεύετε συχνά το φαγητό στην κατσαρόλα για να μην αρπάξει από κάτω. Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ζεστό νερό ακόμα.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε θα βρείτε μερικές ακόμα παρόμοιες εδώ:

Cauliflower risotto with mushrooms | 285 calories

Έτοιμο σε 15’: Ρεβύθια με κριθαράκι ολικής άλεσης

Vegan μανιταρόσουπα με καστανό ρύζι και λαχανικά

Vegan traxanas with tomatoes and feta cheese

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4
Calories 368
Μια πανεύκολη συνταγή για εσάς που αγαπάτε τον τραχανά και θέλετε να δοκιμάσετε και άλλες εκδοχές του.

Ingredients

  • 1 onion
  • 3-4 garlic cloves
  • 1 cup τραχανά
  • 1 tsp sugar substitute (i used coconut sugar)
  • 4 cup water
  • 4 tbsp olive oil
  • 4 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
  • 2 tbsp τυροκαυτερή

για την τυροκαυτερή

  • 100 gr. vegan φέτα της επιλογής σας
  • 50 gr. vegan γιαούρτι της επιλογής σας
  • 1/4 tsp μπούκοβο
  • 12 gr. olive oil

Instructions 

  • Ξεκινήστε ζεσταίνοντας στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο. Ρίξτε μέσα το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε την τριμμένη ντομάτα και το νερό. Μόλις πάρουν μια βράση, ρίξτε μέσα τον τραχανά.
  • Προσθέστε λίγο αλάτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Χαμηλώστε τη θερμοκρασία και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.
  • Στο μεταξύ φτιάξτε και την τυροκατευρή ρίχνοντας όλα τα υλικά στο μούλτι. Χτυπήστε τα καλά.
  • Μόλις γίνει ο τραχανάς σας προσθέστε και 2 κ.σ. από την τυροκατευρή αφού βγάλετε τον τραχανά από το μάτι.
  • Σερβίρετέ τον ζεστό.
Calories: 368kcal
Course: Lunch, Main Course
Cuisine: Greek
Keyword: τραχανάς

Nutrition

Calories: 368kcal

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish