Τα light πρωινά που χρειάζεστε για να σας γεμίσουν ενέργεια και να σας δώσουν αυτό το boost που χρειάζεστε στο ξεκίνημα της ημέρας σας.
Και όπως ήδη γνωρίζετε τα δικά μου πρωινά εκτός από γεμάτα θρεπτικά συστατικά είναι και γεμάτα γεύση. Παρακάτω σας έχω ένα πρωτεϊνούχο αλμυρό και ένα πρωτεϊνούχο γλυκό πρωινό που θα σας βοηθήσουν να ξεκινάτε την ημέρα σας με πολύ πολύ ενέργεια. Όλοι την χρειαζόμαστε.
Είτε βρίσκεστε σε περίοδο νηστείας είτε είστε vegans είτε απλά χρειάζεστε λίγη παραπάνω ενέργεια, αυτά τα light πρωινά θα δώσουν στον οργανισμό σας εκτός από “καύσιμα” και αρκετή πρωτεϊνη, απαραίτητη για ένα δυνατό ξεκίνημα ημέρας.
Φυσικά τα πρωινά αυτά μπορείτε να τα απολαύσετε και ως σνακ μέσα στην ημέρα σας μιας και περιέχουν και λίγες θερμίδες.
Vegan bread pockets με 4 υλικά (για 2)
2 φέτες ψωμί του τοστ της επιλογής σας χωρίς την κόρα
vegan shredded cheese
2 scoop vegan πρωτεϊνη αμυγδάλου
2 κ.γ. σάλτσα ντομάτας
salt
black pepper
Με έναν πλάστη ανοίξτε το ψωμί του τοστ ώστε να γίνει πολύ πιο λεπτό. Αλείψτε το γύρω-γύρω με ελάχιστο vegan βούτυρο και βάλτε στο κέντρο λίγο τριμμένο τυρί, 1 scoop πρωτεϊνης, 1 κ.γ. σάλτσα ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και σφραγίστε το pocket σας με τα δάχτυλά σας.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 4-5 λεπτά. Βγάλτε και απολαύστε.
P.S. Η vegan πρωτεϊνη αμυγδάλου που χρησιμοποιώ σε αυτή τη συνταγή μου είναι αυτή η Amino Animo πρωτεϊνη η οποία έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία όπως κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, φυτικές ίνες και λιπίδια πλούσια σε ολεϊκό οξύ. Πέρα από το γεγονός ότι θα προσφέρει στον οργανισμό σας πρωτεϊνη και φυτικές ίνες, θα σας δώσει και ένα ευχάριστο αίσθημα πληρότητας. Με λίγα λόγια θα μείνετε χορτάτοι για πολύ πολύ περισσότερο.
Λουκουμάδες πρωινού με 4 υλικά (για 2)
230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
220 ml. γάλα αμυγδάλου (ή γάλα της επιλογής σας)
1 πακετάκι ξηρή μαγιά
1 scoop πρωτεϊνη βανίλιας
Ρίξτε σε ένα μπολ όλα τα υλικά. Ανακατέψτε και σκεπάστε. Αφήστε στην άκρη για 1 ώρα. Βάλτε το μείγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής για να το χειριστείτε καλύτερα γιατί κολλάει. Λαδώστε ελαφρώς το τελείωμα του κορνέ στο εσωτερικό του και το ψαλίδι με το οποίο θα κόβετε τη ζύμη.
Preheat the oven to 180C.
Ρίξτε μέσα στο κορνέ το μείγμα. Πιέζετε και όταν βγαίνει λίγη ζύμη κόβετε με ένα ψαλίδι. Από κάτω πρέπει να έχετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί πάνω του. Κάντε το ίδιο με όλη τη ζύμη και βάλτε στον φούρνο. Οι λουκουμάδες σας θα είναι έτοιμοι σε μερικά λεπτά (10-12 λεπτά).
Σερβίρετε με maple syrup, κανέλα και καρύδια ή με κουβερτούρα ή με ό,τι άλλο θέλετε εσείς.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές για γλυκά πρωινά μπορείτε να βρείτε μερικά εδώ:
Vegan chocolate muffins | Sugar Free
Υγιεινά και Vegan pancakes βρώμης (χωρίς μπανάνα)
P.S. Εδώ χρησιμοποίησα την αγαπημένη μου πρωτεϊνη Amino Animo power mix βανίλια η οποία είναι full με βιολογικές πρωτεϊνες αμυγδάλου, ρυζιού και ηλιόσπορου και το πρεβιοτικό ινουλίνη. Αυτή η πρωτεϊνη βοηθάει στην αύξηση του μεταβολισμού και είναι γεμάτη φυτικές ίνες, βιταμίνες E, B1, B5, B6, σελήνιο, χαλκό, ψευδάργυρο, φολικό οξύ και σίδηρο. Επισης χορταίνει full και αυτή και σας κρατάει χορτάτους για πολύ ώρα.
Αν, λοιπόν, η διατροφή σας στερείται πρωτεϊνης ή απλά θέλετε να δώσετε ένα παραπάνω πρωινό boost στον οργανισμό σας το πρωί δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε ένα από τα παραπάνω light πρωινά μου που προσωπικά λατρεύω να τρώω. Όσο για τον γιο μου τον Μάξιμο που δεν αγαπάει καθόλου το κρέας, αυτές οι “κρυμμένες” στο πρωινό του πρωτεϊνες (η πρωτεϊνη αμυγδάλου δεν έχει καθόλου γεύση και η πρωτεϊνη βανίλιας έχει εκπληκτική γεύση βανίλιας) έχουν αποδειχτεί σωτήριες για μένα.
English 
Greek