Το πιο νόστιμο και εύκολο vegan κέικ μανταρίνι χωρίς ζάχαρη που θα αγαπήσετε.
Είναι ένα από τα πιο απλά vegan cakes και είναι και πολύ πολύ νόστιμο. Είναι ζουμερό, με υπέροχη γεύση μανταρίνι και ιδανικό για να συνοδεύει το απογευματινό σας καφεδάκι.
Tips and Substitutions
Αντί για αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι χωρίς γλουτένη αν θέλετε.
Αντί για μανταρίνι σε αυτό το κέικ ταιριάζει πολύ και η μπανάνα και ο ανανάς.
Προσωπικά στην συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στέβια 1:1, ζάχαρη καρύδας (θα σας βγει πιο σκουρόχρωμο), εριθρυτόλη κλπ.
Αν σας αρέσει αυτό το γλυκό τότε μπορείτε να δοκιμάσετε και ένα από τα παρακάτω γλυκά:
Vegan 2-ingredient chocolate pie without sugar
Vegan σοκολατάκια χωρίς ζάχαρη | Για κέρασμα
Orange cake with cranberries | Sugarfree
Video that you may also like
Κέικ μανταρίνι χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 6-8 μανταρίνια
- 2 tbsp vegan butter
- 2 tbsp sugar substitute (i used coconut sugar)
- 240 ml. almond milk
- 1 tbsp apple vinegar
- 2 tsp vanilla extract
- 75 ml. olive oil
- 215 gr. flour
- 2 tsp baking powder
- salt
- 200 gr. sugar substitute (i used coconut sugar)
Instructions
- Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Κόψτε τα μανταρίνια σε 3 φέτες οριζοντίως.
- Βουτυρώστε το ταψί σας και πασπαλίστε με 2 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης.
- Απλώστε από πάνω τα μανταρίνια.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, το baking powder, το αλάτι και το υποκατάστατο ζάχαρης. Προσθέστε το γάλα, το ελαιόλαδο, την βανίλια, το μηλόξιδο και ανακατέψτε καλά. Μεταφέρετε το μείγμα πάνω από τα μανταρίνια και ψήστε για 25-35 λεπτά.
- Δείτε αν έχει γίνει το γλυκό σας τρυπώντας το με ένα μαχαίρι. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό τότε το γλυκό σας έχει γίνει. Αφήστε το να κρυώσει για 10 λεπτά πριν το αναποδογυρίσετε.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
2 Comments
Καλησπέρα!! Στη συνταγή με το κέικ μανταρίνι μπορώ να αντικαταστήσω το μηλοξυδο?
Το μηλόξιδο κάνει το κέικ που αφράτο και “ανάλαφρο”. Παρόλα αυτά αν θέλεις μπορείς να το παραλείψεις.