Winter salad with sauted vegetables

The easiest, warm, winter salad with sauteed vegetables that you should try. It is the perfect side dish to any of your main dishes.

Η συνταγή είναι πανεύκολη και περιέχει ουσιαστικά λάχανο, κρεμμύδι, σκόρδο και kale (λαχανίδα). Εσείς αν δεν μπορείτε να βρείτε λαχανίδα (αν και πωλείται στα μεγάλα σούπερ μάρκετ) μπορείτε να την αντικαταστήσετε με σπανάκι.

Αν σας αρέσει αυτή η σαλάτα μπορείτε να βρείτε μερικές ακόμα παρόμοιες εδώ:

Vegan potato salad with chickpeas and buffalo sauce

Salad with lentils, broccoli and tahini dressing

Buffalo cauliflower wings | Super crunchy

Αυτή η ζεστή, χειμωνιάτικη σαλάτα είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και είναι το τέλειο συνοδευτικό για κάθε κυρίως γεύμα σας. Η συνταγή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, είναι keto, paleo, vegan και gluten free.

Tips and Substitutions

Όσο αφήνετε το κρεμμύδι και το λάχανο να καραμελώσει τόσο πιο πολύ γεύση θα πάρετε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περισσότερη ώρα για να πετύχετε αυτό ακριβώς.

Η συνταγή γίνεται το ίδιο καλή και με μωβ λάχανο.

Πόαο διατηρείται στο ψυγείο η σαλάτα αυτή;

Mπορεί να μείνει στο ψυγείο μέσα σε ταπεράκι για 3-4 μέρες. Ζεστάνετέ την πριν την απολαύσετε.

Print Pin

Χειμωνιάτικη σαλάτα με σωτέ λαχανικά.

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 20 minutes minutes

Total Time 30 minutes minutes

Servings 4

Calories 180

Μια υπέροχη σαλάτα που αξίζει να δοκιμάσετε. Θα θέλετε να απολαμβάνετε με κάθε σας γεύμα.

Ingredients

• 2 tbsp vegan βούτυρο (αν θέλετε)
• 2 tbsp olive oil
• 1/2 onion
• 1/2 λάχανο κομμένο σε μπουκιές
• 450 gr. λαχανίδα ψιλοκομμένη
• 2 tbsp vegetable broth
• 4 garlic cloves
• 1/2 tsp salt
• 1/2 tsp black pepper
• 1/2 tsp κόκκινο πιπέρι (αν θέλετε)

Instructions 

• Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το vegan βούτυρο και το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε wok.
• Σωτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά περίπου.
• Προσθέστε το λάχανο και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
• Μόλις μαλακώσει το λάχανο και αρχίσει να καραμελώνει στις άκρες προσθέστε την λαχανίδα, αλάτι, πιπέρι και κόκκινο πιπέρι. Μαγειρέψτε για 8-10 λεπτά.
• Προσθέστε τον ζωμό λαχανικών και μαγειρέψτε για ακόμα 2 λεπτά.
• Σερβίρετε αμέσως.

Calories: 180kcal

Course: Salad

Cuisine: American

Keyword: salad

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.