Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν | Light & πεντανόστιμα

Τα πιο νόστιμα λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν!

Μπορεί να μην σας αρέσουν πολύ τα λαχανάκια Βρυξελλών αλλά αυτή η συνταγή θα σας κάνει να τα αγαπήσετε. Είναι δύσκολο να μην τα λατρέψετε τρώγοντας αυτό το ογκρατέν ως συνοδευτικό.

Tips and Substitutions

Αντί για vegan τυρί κρέμα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε vegan light μαγιονέζα (σαν αυτή που έχω φτιάξει εδώ).

Φυσικά αν δεν είστε vegans μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό τυρί κρέμα, γάλα της επιλογής σας και παρμεζάνα αντί για vegan κίτρινο τυρί.

Πώς αποθηκεύονται τα λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν;

Μπορείτε να τα βάλετε σε τάπερ στο ψυγείο και να τα διατηρήσετε εκεί για 4 μέρες.

Γιατί επιμένω να φάτε λαχανάκια Βρυξελλών; Διότι πρόκειται για ένα superfood θαυματουργό για την υγεία. Περιέχουν αρκετές φυτικές ίνες, βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και μέταλλα. Δεν περιέχουν καθόλου λίπος και χοληστερίνη και αποτελούν καλή πηγή πρωτεϊνών. Πρόκειται με λίγα λόγια για ένα θαύμα στο πιάτο σας.

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή μπορείτε να βρείτε μερικές παρόμοιες εδώ:

Vegan pastitsio with minced chickpeas

Vegan μανιταρόσουπα με καστανό ρύζι και λαχανικά

Vegan butter cauliflower

Print Pin

Λαχανάκια Βρυξελλών ογκρατέν

Prep Time 10 minutes minutes

Cook Time 1 hour hour 45 minutes minutes

Total Time 1 hour hour 55 minutes minutes

Servings 6

Calories 190

Ένα πανεύκολο συνοδευτικό που προσωπικά τρώω πολλές φορές και για κυρίως.

Ingredients

• 2 tbsp olive oil
• 2 tbsp flour
• 1/2 tsp mustard
• 1/2 tsp onion
• 1/2 tsp salt
• 1 1/2 cup γάλα σόγιας (ή κάποιο άλλο φυτικό γάλα)
• 2 tbsp τυρί κρέμα vegan
• 1/2 cup shredded vegan cheese
• 500-750 gr. λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στη μέση
• 2-3 handfull αρακά (αν θέλετε)

Instructions 

• Ξεκινήστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς. Αλείψτε με ελαιόλαδο ένα ταψάκι 20×20 εκ.
• Σε ένα κατσαρολάκι ζεστάνετε το ελαιόλαδο. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέστε τη μουστάρδα, το κρεμμύδι σε σκόνη και το αλάτι.
• Ρίξτε σιγά-σιγά το γάλα. Ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσετε ένα πηχτό μείγμα που μοιάζει με μπεσαμέλ.
• Βγάλτε από το μάτι και προσθέστε το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσουν.
• Κόψτε τα λαχανάκια σας στη μέση (εκτός αν είναι πολύ μικρά) και απλώστε τα στο ταψί σας. Ρίξτε από πάνω το μείγμα τυριού.
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά με 1 ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια σας.
• Αν δείτε ότι αρπάζει το ογκρατέν σας σκεπάστε με αλουμινόχαρτο.

Calories: 190kcal

Course: Side Dish

Cuisine: American

Keyword: λαχανάκια Βρυξελλών, ογκρατέν

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.