Το πιο εύκολο χωριάτικο ψωμί με 4 υλικά που θα θέλετε να φτιάχνετε ξανά και ξανά.
Είναι χωριάτικο, έχει τραγανή κόρα και μαλακή ψίχα. Είναι όλα όσα θα θέλατε από ένα σπιτικό, ψωμί. Και δεν φτάνουν όλα αυτά… δεν θέλει και ζύμωμα. Απλά ανακατεύετε τα υλικά σε ένα μπολ, αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει και έπειτα ψήστε σε ζεστό σκεύος με καπάκι.
Σε 45-50 λεπτά θα έχετε έτοιμο μπροστά σας το τέλειο χωριάτικο ψωμί.
Tips and Substitutions
Στη δική μου συνταγή χρησιμοποιώ 2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης και 1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Εσείς μπορείτε να βάλετε μόνο αλεύρι ολικής άλεσης.
Προσέξτε πότε θα ρίξετε το αλάτι στη ζύμη. Κάντε το αφού ανακατέψετε όλα τα υλικά. Διαφορετικά μπορεί να μην φουσκώσει το ψωμί σας στην ξεκούραση. Η μαγιά δεν πρέπει να έρχεται σε άμεση επαφή με το αλάτι.
Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή τότε σίγουρα θα σας αρέσουν και αυτές οι συνταγές για ψωμί:
Japanese Bread | Perfect for Breakfast
Italian focaccia with cherry tomatoes
Αλείψτε το ψωμάκι σας με σπιτικό βούτυρο από κάσιους και σπιτική μαρμελάδα σύκο or μαρμελάδα μήλο.
Videos you may also like:
Ingredients
- 260 gr. (2 φλ.) αλεύρι ολικής άλεσης για όλες τις χρήσεις
- 120 gr. (1 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 tsp dry yeast
- 1 tsp salt
- 375 ml. warm water
Instructions
- Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ το νερό. Δεν θέλουμε να είναι καυτό αλλά χλιαρό.
- Προσθέστε την μαγιά και ανακτέψτε. Προσθέστε το αλεύρι.
- Ανακατέψτε καλά και τέλος ρίξτε το αλάτι. Ανακατέψτε και σκεπάστε με μια πετσέτα. Αφήστε στην άκρη για 2-3 ώρες.
- Ξεσκεπάστε και ανακατέψτε και πάλι. Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί.
- Βάλτε πυρίμαχο σκεύος στον φούρνο και προθερμάνετε για 20 λεπτά στους 220 βαθμούς.
- Βγάλτε από τον φούρνο και βάλτε μέσα το αντικολλητικό χαρτί με τη ζύμη.
- Σκεπάστε και ψήστε για 30 λεπτά. Αφαιρέστε το καπάκι και ψήστε για ακόμα 15-20 λεπτά.
- Βγάλτε και αφήστε το ψωμί να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψετε.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek