Τα πιο νόστιμα, υγιεινά και vegan pancakes βρώμης χωρίς μπανάνα με τα πιο αγνά και θρεπτικά υλικά.
Για τι να πρωτομιλήσω… για τη βρώμη, για τον λιναρόσπορο με τα ωμέγα-3 λιπαρά του, για τη ζάχαρη καρύδας, για το ελαιόλαδο ή για το γάλα αμυγδάλου; Αυτά τα pancakes φτιάχνονται με τα πιο αγνά και υγιεινά υλικά και θα σας δώσουν εκτός από πολλή ενέργεια και τεράστια ικανοποίηση!
Τι toppings να βάλετε στα pancakes σας;
Μπορείτε να βάλετε φρούτα, maple syrup, καρύδια, σταγόνες κουβερτούρας και ό,τι άλλο εσείς θέλετε και σας αρέσει.
Tips and Substitutions
Μέσα στο βασικό σας μείγμα μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά όπως σταγόνες σοκολάτας, κανέλα, ψιλοκομμένα καρύδια, κολοκυθόσπορο, κακάο και ό,τι άλλο εσείς θέλετε.
Αν θέλετε μπορείτε να βγάλετε εντελώς τη ζάχαρη καρύδας και να γλυκάνετε μετά τα pancakes σας με maple syrup.
Αν θέλετε και άλλες ιδέες για υγιεινό πρωινό μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
Υγιεινό porridge βρώμης | Και σε σοκολατένια εκδοχή
Cookies βρώμης χωρίς ζάχαρη | Ιδανικά για ένα γλυκό πρωινό
Pancake “φούρνου” χωρίς ζάχαρη
Baked oats σοκολάτας | Πρωϊνό ενέργειας
Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό pancake mix για να το έχετε έτοιμο κάθε φορά που θέλετε να φτιάξετε σπιτικά pancakes.
Πώς θα το κάνετε αυτό;
Σε ένα βάζο ανακατέψτε όλα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι βρώμης, το λιναρόσπορο, το baking powder, τη ζάχαρη καρύδας. Αποθηκεύστε στο ντουλάπι σας το βάζο κλειστό μέχρι και για 3 μήνες.
Όποτε θέλετε να φτιάξετε pancakes απλά αναμειγνύετε το pancake mix με το γάλα αμυγδάλου, το ελαιόλαδο και το εκχύλισμα βανίλιας και το μείγμα σας είναι έτοιμο για χρήση.
Πώς θα διατηρήσετε τα pancakes σας ζεστά μέχρι να τα απολαύσετε!
Επειδή κάποιες φορές μπορεί να χρειαστεί να φτιάξετε αρκετά pancakes, τα πρώτα θα κρυώσουν μέχρι να έρθει η ώρα να τα φάτε. Ανάψτε τον φούρνο στους 120 βαθμούς και βάζετε μέσα σε ένα ταψί τα έτοιμα pancakes. Όταν θα έρθει η ώρα να τα φάτε θα είναι ζεστά και λαχταριστά.
Vegan pancakes βρώμης
Ingredients
- 155 gr. oat flour
- 2 tbsp flax seeds
- 2 tsp baking powder
- 1 1/2 tbsp coconut sugar (or other sugar substitute)
- 1 1/2 tbsp olive oil
- 1 tsp εκχύλισμα βανίλιας (αν θέλετε)
- 360 gr. γάλα αμυγδάλου (ή ό,τι γάλα θέλετε)
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι βρώμης, τον λιναρόσπορο, το baking powder και τη ζάχαρη καρύδας.
- Έπειτα προσθέστε το ελαιόλαδο, το εκχύλισμα βανίλιας και το γάλα. Ανακατέψτε καλά.
- Αφήστε το μείγμα σας να σταθεί για 5-10 λεπτά. Σε αυτό το διάστημα θα πήξει λίγο.
- Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία. Αλείψτε ελαφρώς με ελαιόλαδο.
- Ρίξτε 1 ή 2 κ.σ. από το μείγμα αναλόγως με το πόσο μεγάλα ή μικρά θέλετε τα pancakes σας.
- Αφήστε να ψηθεί από τη μια μεριά για 4-5 λεπτά. Μόλις αρχίσει να σκουραίνει γύρω-γύρω πρέπει να το γυρίσετε. Γυρίστε και ψήστε από την άλλη μεριά για 4-5 λεπτά ακόμα. Κάντε το ίδιο με το υπόλοιπο μείγμα. Σίγουρα τα επόμενα pancakes θέλουν λιγότερο χρόνο για να ψηθούν.
- Σερβίρετε με τα αγαπημένα σας toppings. Προσωπικά τις περισσότερες φορές προτιμώ το maple syrup και ίσως αν έχω πολύ όρεξη για γλυκό προσθέσω και μερικές σταγόνες κουβερτούρας.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek