Το πιο εύκολο και light σουφλέ θαλασσινών που έχετε φτιάξει και έχετε απολαύσει ποτέ.

Είναι ελαφρώς κρεμώδες και ο συνδυασμός των ζυμαρικών και των θαλασσινών είναι θεϊκός. Στην δική μου εκδοχή χρησιμοποίησα μόνο μύδια. Εσείς μπορείτε να προσθέσετε γαρίδες, καλαμάρια και ό,τι άλλο θέλετε.

Το συγκεκριμένο σουφλέ είναι light και δεν περιέχει ούτε κρέμα γάλακτος ούτε κανένα άλλο πολύ παχυντικό υλικό. Αντιθέτως είναι ελαφρύ και ιδανικό για τους καλοκαιρινούς μήνες.

Αν σας άρεσε η συγκεκριμένη συνταγή για σουφλέ θαλασσινών τότε σίγουρα θα σας αρέσουν και οι παρακάτω συνταγές με θαλασσινά:
Δροσερή σαλάτα θαλασσινών με μύδια
Γαρίδες λεμονάτες με κριθαράκι | Υγιεινή συνταγή του ενός σκεύους

Video that you may also like


Light σουφλέ θαλασσινών
Ingredients
- 240 gr. ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα κοχύλια)
- 2 tbsp olive oil
- 3 garlic cloves
- 1 tbsp flour
- 1/3 cup γάλα light της επιλογής σας
- 1/4 cup vegetable broth
- salt and black pepper
- 2 eggs
- 2 tbsp shredded parmesan
- 1/4 cup τυρί κρέμα της επιλογής σας
- 500 gr. θαλασσινά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα μύδια)
- 1/2 cup μοτσαρέλα τριμμένη
- parsley
Instructions
- Ξεκινήστε βράζοντας τα ζυμαρικά σας σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Βγάλτε στην άκρη, στραγγίστε, ξεπλύνετε με κρύο νερό και στραγγίστε και πάλι. Αφήστε στην άκρη.
- Στο μεταξύ σε ένα τηγάνι ή κατσαρολάκι ρίξτε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο και το αλεύρι. Ανακατέψτε.
- Έπειτα προσθέστε το γάλα, τον ζωμό, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Βγάλτε στην άκρη.
- Σε ένα μπολ χτυπήστε τα αυγά. Ρίξτε μέσα την παρμεζάνα, το τυρί κρέμα και προσθέστε το μείγμα αλευριού και τα ζυμαρικά. Ανακατέψτε και μεταφέρετε σε μικρό ταψάκι. Όσο πιο μικρό είναι το ταψάκι τόσο πιο παχύ θα σας βγει το σουφλέ.
- Ρίξτε από πάνω τα θαλασσινά σας και την μοτσαρέλα, προσθέστε και τον μαϊντανό και ψήστε στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο, αφήστε να κρυώσει για 15 λεπτά και έπειτα κόψτε και σερβίρετε.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.