Ρολό κεράσι χωρίς ζάχαρη! Αυτό το εκπληκτικά ελαφρύ γλυκό είναι έτοιμο σε 15 λεπτά.
Ένα πανεύκολο γλυκό -είναι πολύ πιο εύκολο από ότι νομίζετε- που μπορείτε να φτιάξετε και με άλλα φρούτα εκτός από κεράσια όπως με βερίκοκα. Προσωπικά το έχω φτιάξει με αυτά τα δύο φρούτα και έχει βγει εκπληκτικό και με τα δύο.
Αυτό, όμως, που σίγουρα θα σας αρέσει πολύ σε αυτό το γλυκό είναι ότι έχει ελάχιστες θερμίδες μιας και το μεγαλύτερο μέρος του αποτελείται από φρούτα τα οποία στον φούρνο γίνονται ακόμα πιο γλυκά από ότι είναι ωμά και αποκτούν μια εκπληκτική γεύση.
Τώρα που είναι καλοκαίρι με το που θα κρυώσει το ρολό κεράσι χωρίς ζάχαρη βάλτε το στο ψυγείο και απολαύστε το μετά από 3-4 ώρες που θα έχει κρυώσει αρκετά. Θα σας αρέσει πολύ περισσότερο.
Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη μπορείτε να τα βρείτε όλα στην κατηγορία “Γλυκά χωρίς ζάχαρη”.
Video that you may also like
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε το γλυκό σας πέρα από τα φρέσκα κεράσια είναι:
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Baking powder
Υποκατάστατο ζάχαρης: Προσωπικά χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit την οποία αγοράζω online. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο υποκατάστατο θέλετε (όχι μέλι ή maple syrup) στην ίδια ποσότητα.
Αυγά: Τα αυγά δεν μπορούν να αντικατασταθούν σε αυτή τη συνταγή.
Ρολό κεράσι χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 400 gr. κεράσια χωρίς κουκούτσια
- 60 gr. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (ζάχαρη από monk fruit, ζάχαρη καρύδας, εριθρυτόλη, ξυλιτόλη, στέβια 1:1 κλπ)
- 60 gr. flour
- 6 gr. baking powder
- 2 eggs
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας στο μίξερ τα αυγά. Προσθέτετε σιγά-σιγά το υποκατάστατο ζάχαρης. Χτυπήστε καλά μέχρι να διαλυθεί εντελώς η "ζάχαρη". Αυτό μπορεί να πάρει και 5 λεπτά.
- Προσθέστε το αλεύρι αφού το κοσκινίσετε. Προσθέστε και το baking powder. Ανακατέψτε καλά με ένα αναδευτήρι.
- Σε ένα μακρόστενο ταψί απλώστε αντικολλητικό χαρτί. Αλείψτε με βούτυρο ελαφρώς και πασπαλίστε με λίγο υποκατάστατο ζάχαρης. Απλώστε τα κεράσια. Πάνω από τα κεράσια ρίξτε το μείγμα σας.
- Απλώστε το καλά να σκεπάσει τα κεράσια. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά. Βγάλτε και αφήστε για 4-5 λεπτά στο ταψί. Βάλτε άλλο ένα κομμάτι αντικολλητικό χαρτί πάνω στο γλυκό και αναποδογυρίστε το. Με τη βοήθεια του αντικολλητικού χαρτιού τυλίξτε το. Αφήστε το να κρυώσει πριν το πασπαλίσετε με άχνη.
- Μόλις κρυώσει εντελώς βάλτε το στο ψυγείο. Τώρα που είναι καλοκαίρι είναι ακόμα πιο νόστιμο από το ψυγείο.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
2 Comments
Αγαπητή Έμιλυ θα ήθελα να σας ρωτήσω ,επειδή τώρα τα κεράσια είναι εκτός εποχής και άρα δυσεύρετα και κοστοβόρα θα μπορούσε να γίνει το κέικ με κεράσια σε κονσέρβα;;;Δεν τα έχω δοκιμάσει ποτέ και δεν ξέρω πως είναι η γεύση τους …. Ή μήπως θα ήταν καλύτερα να δοκιμάσω με κάποιο φρούτο εποχής;;;
Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!!!
Δεν έχω χρησιμοποιήσει ποτέ κεράσια σε κονσέρβα. Δεν γνωρίζω καθόλου. Καλύτερα θα ήταν με κατεψυγμένα ή με κάποιο φρούτο εποχής. Και πάλι, όμως, δεν γνωρίζω αν η συνταγή θα βγει καλή και όπως πρέπει με οποιοδήποτε φρούτο.