Η πιο δροσερή σαλάτα θαλασσινών με μύδια που θα θέλετε να τρώτε όλο το καλοκαίρι. Προσωπικά αν έχω μια τέτοια σαλάτα κάθε μέρα είμαι πάρα πάρα πολύ ευχαριστημένη.
Πρόκειται για μια πανεύκολη σαλάτα που θα σας δώσει κάτι διαφορετικό από τις σαλάτες που έχετε συνηθίσει και βαρεθεί να τρώτε καθημερινά. Φυσικά αντί για μύδια μπορείτε να την φτιάξετε με γαρίδες, καλαμάρια ή και έναν συνδυασμό όλων αυτών των θαλασσινών.
Επίσης μπορείτε να κάνετε και διαφορετικές επιλογές λαχανικών. Βάλτε στη σαλάτα σας λευκό λάχανο αντί για μωβ ή kale, μαρούλι και ό,τι άλλο εσείς θέλετε. Προσωπικά αγαπώ πολύ το λάχανο και το καρότο αλλά και τον συνδυασμό αυτών των δύο με γιαούρτι και γι’αυτό τον επέλεξα.
Για έξτρα τραγανότητα μπορείτε να προσθέσετε στη σαλάτα θαλασσινών σας ξηρούς καρπούς αλλά και αποξηραμένα φρούτα.
Το ένα και μοναδικό μυστικό που πρέπει να γνωρίζετε για αυτή τη σαλάτα θαλασσινών!
Για να είναι η σαλάτα σας δροσερή όπως πρέπει θα πρέπει αφού μαγειρέψετε τα θαλασσινά σας -στη συγκεκριμένη περίπτωση τα μύδια- να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς πριν τα προσθέσετε τη σαλάτα σας. Διαφορετικά τα ζεστά θαλασσινά θα ζεστάνουν και όλα τα υπόλοιπα υλικά της σαλάτας με αποτέλεσμα να μην είναι τελικά όσο δροσερή θα θέλατε και θα έπρεπε να είναι.
Video that you may also like
If you want other salad recipes you can find some here:
Buddha Bowl with peas, spinach and tahini
Τονοσαλάτα με μακαρόνια | Light
Grilled chicken salad with zucchini and homemade croutons!
Σαλάτα θαλασσινών με μύδια
Ingredients
- 8 cup μωβ λάχανο τριμμένο
- 4 shredded carrots
- 500 gr. μύδια καθαρισμένα
- 2 tbsp olive oil
- juice from 1/2 lemon
- salt
- black pepper
- 1/2 cup yogurt
- φρέσκο άνηθο για το σερβίρισμα
Instructions
- Ξεκινήστε ζεσταίνοντας το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι ή ένα γουόκ. Ρίξτε μέσα τα μύδια, αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά. Βγάλτε και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πριν τα ρίξετε στη σαλάτα σας.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ρίξτε το λάχανο, το καρότο, τον χυμό λεμονιού και λίγο αλάτι. Προσθέστε το λεμόνι. Ρίξτε μέσα το γιαούρτι και ανακατέψτε. Τέλος προσθέστε τα μύδια και ανακατέψτε και πάλι.
- Σερβίρετε με τον άνηθο.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek