Λαχταριστό παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και χωρίς ζαχαρούχο γάλα.

Το καλύτερο παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη που έφτιαξα φέτος και νομίζω πως δεν θα κάνω άλλες δοκιμές γιατί πέτυχα το τέλειο. Τέλεια υφή παρόλο που δεν χρειάζεται παγωτομηχανή για να ετοιμαστεί, τέλεια σοκολατένια γεύση και λίγες θερμίδες. Τι άλλο μπορεί να θέλει κανείς από ένα παγωτό.

Αν θέλετε και άλλες συνταγές για παγωτό μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:

Strawberry and Banana Ice Cream

Homemade Ice Cream on a Stick

Vegan Vanilla Ice Cream

Τα 4 βασικά υλικά που θα χρειαστείτε για να το φτιάξετε είναι:

cocoa powder

γάλα light: Σίγουρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και γάλα πλήρες

υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας: Χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit που έχει 0 θερμίδες. Εσείς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι υποκατάστατο θέλετε όπως ζάχαρη καρύδας, στέβια 1:1, εριθρυτόλη κλπ.

κρέμα γάλακτος full fat: Εδώ δεν μπορεί να μπει κρέμα γάλακτος light.

Με τι να συνδυάσετε το παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Προσωπικά μου αρέσει να το τρώω όπως ακριβώς είναι για να μην προσθέτω και επιπλέον θερμίδες στο παγωτό μου. Εσείς μπορείτε να ρίξετε από πάνω σταγόνες σοκολάτας, πολύχρωμη τρούφα ή και cornflakes χωρίς ζάχαρη για έξτρα τραγανότητα.

Παγωτό σοκολάτα χωρίς ζάχαρη

Servings 9
Calories 100
Το πιο εύκολο παγωτό σοκολάτας που δεν θέλει παγωτομηχανή αλλά είναι μαλακό όσο πρέπει και πολύ πολύ νόστιμο.

Ingredients

  • 25 gr. cocoa powder
  • 500 ml. γάλα light
  • 140 gr. υποκατάστατο ζάχαρης της επιλογής σας (χρησιμοποίησα ζάχαρη από monk fruit με 0 θερμίδες)
  • 250 ml. κρέμα γάλακτος full fat

Instructions 

  • Ξεκινήστε ρίχνοντας σε ένα μπολ το κακάο, το γάλα και το υποκατάστατο ζάχαρης. Ανακατέψτε με έναν αναδευτήρα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη 2-3 λεπτά.
  • Μεταφέρετε το μείγμα σε κατσαρολάκι και βράστε σε μέτρια θερμοκρασία ανακατεύοντας συνεχώς για να μην σας καεί η σοκολάτα. Βράστε για περίπου 12-15 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς η σοκολάτα σας και να μειωθεί περίπου στο μισό.
  • Αφήστε την στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.
  • Ρίξτε την κρέμα γάλακτος σε ένα μπολ και χτυπήστε την μέχρι να πήξει στο μίξερ. Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας και χτυπήστε μέχρι να αποκτήσετε ένα ομογενές μείγμα.
  • Μεταφέρετε το μείγμα σε ένα τάπερ και βάλτε στην κατάψυξη. Μετά από 7-8 ώρες το παγωτό σας είναι έτοιμο για δοκιμή. Δεν χρειάζεται καν να το αφήσετε να ζεσταθεί για να το βγάλετε από το τάπερ. Βγαίνει πανεύκολα. Θα το λατρέψετε.
Calories: 100kcal
Course: Dessert
Cuisine: American
Keyword: παγωτό, παγωτό σοκολάτα

Nutrition

Calories: 100kcal

Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.

5 Comments

  1. Καλησπέρα σας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί κρέμα καρυδας; σας ευχαριστώ

    • Emily Vagia Reply

      δυστυχώς δεν το έχω δοκιμάσει και δεν μπορώ να απαντήσω. <3

  2. Καλησπέρα σας. Όταν έριξα την σοκολάτα στην χτυπημένη κρέμα γάλακτος δεν έγινε ποτέ ομοιογενές μείγμα ! Το έβαλα στην κατάψυξη κ όταν πάγωσε έγινε παγωτό με δυο στρώματα ! Κάτω μια στρώση σαν γρανίτα με κακάο και πάνω ένα πιο λιπαρό στρώμα και μαλακό. Τι να πήγε λάθος έχετε ιδέα ; Θα ήθελα να το διορθώσω γιατί είναι πολύ νόστιμο !!

    • Emily Vagia Reply

      Καλημέρα, δεν μου έχει συμβεί ποτέ. Μου φαίνεται πολύ περίεργο. Δεν ξέρω τι μπορεί να πήγε στραβά. 🙁

Write A Comment

Recipe Rating




en_GBEnglish