Θεϊκή Μακαρονάδα με Λευκή Σάλτσα από κάσιους που δεν περιέχει ίχνος κρέμας γάλακτος (ούτε γάλα, ούτε γιαούρτι).
Ποιος να σας το έλεγε ότι θα μπορούσατε να φτιάξετε την πιο νόστιμη μακαρονάδα με λευκή σάλτσα χωρίς κρέμα γάλακτος. Ποιο είναι, όμως, αυτό το υλικό που μπορεί να κάνει την μακαρονάδα σας σούπερ κρεμώδη, πεντανόστιμη και λαχταριστή; Τα κάσιους!
Πώς μετατρέπονται τα κάσιους σε λευκή σάλτσα;
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε πριν φτιάξετε την σάλτσα σας είναι να μουλιάσετε τα κάσιους σε νερό. Αυτό μπορείτε να το κάνετε με δύο τρόπους:
- Μπορείτε να μουλιάσετε αποβραδύς τα κάσιους σε ένα ποτήρι νερό και την επόμενη μέρα να τα ξεπλύνετε και να τα χρησιμοποιήσετε.
- Μπορείτε να τα βράσετε την ίδια μέρα που θα φτιάξετε τη συνταγή σας για 20 λεπτά.
Αν θέλετε και άλλες συνταγές για μακαρονάδες light μπορείτε να βρείτε μερικές εδώ:
Τονοσαλάτα με μακαρόνια | Light
Λιγκουίνι με πράσινη κρεμώδη σάλτσα αρακά!
Μακαρονάδα Caesar’s | Έτοιμη σε 12 λεπτά
Προσοχή! Η συγκεκριμένη μακαρονάδα δεν είναι light καθώς τα κάσιους περιέχουν αρκετές θερμίδες. Είναι απλά πολύ υγιεινή, vegan και πολύ νόστιμη ενώ με μια τέτοια μακαρονάδα μπορείτε να κάνετε τα παιδιά σας να φάνε ξηρούς καρπούς που υπό άλλες συνθήκες δεν θα άγγιζαν.
Μακαρονάδα με κρεμώδη σάλτσα κάσιους
Ingredients
- 1 cup κάσιους (περίπου 150 γρ.)
- 3/4 cup γάλα αμυγδάλου ή και νερό
- 3 σκελίδες σκόρδο (βάλε λιγότερο σκόρδο αν θέλεις το αποτέλεσμα λιγότερο σκορδάτο)
- 1/2 tsp pepper
- 1 tsp salt
- 1/4 tsp paprika
- μια χούφτα βασιλικό
- διατροφική μαγιά για το σερβίρισμα (αν θέλετε)
- 160 gr. ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα σπαγγέτι ολικής άλεσης)
Instructions
- Για την σάλτσα: Για να φτιάξετε τη σάλτσα ρίξτε το 1 φλ. κάσιους, τα 3/4 φλ. γάλα αμυγδάλου ή νερό, τις 3 σκελίδες σκόρδο, το 1/2 κ.γ. πιπέρι, το 1 κ.γ. αλάτι, το 1/4 κ.γ. πάπρικα και τον βασιλικό στο μούλτι. Χτυπήστε καλά μέχρι να αποκτήσετε ένα κρεμώδες μείγμα. Η σάλτσα σας είναι έτοιμη.
- Αν βλέπετε ότι η σάλτσα σας είναι πολύ παχύρευστη μπορείτε να την αραιώσετε με λίγο νερό ή γάλα.
- Βράστε και τα ζυμαρικά σας σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία. Στραγγίστε τα μακαρόνια σας (δεν χρειάζεται να τους βάλετε βούτυρο ή ελαιόλαδο) και ανακατέψτε τα με την σάλτσα σας.
- Ρίξτε από πάνω διατροφική μαγιά και σέρβιρετε. Δεν θα πιστεύετε πόσο νόστιμο είναι αυτό που θα τρώτε.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek