Σπιτικό παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη για εσάς που λατρεύετε τα γλυκά αλλά όχι τη ζάχαρη. Νομίζω πως όταν σκεφτόμαστε καλοκαιρινά γλυκά το παγωτό βρίσκεται στην κορυφή της λίστας. Όταν μάλιστα το ice cream είναι σπιτικό, τότε θέλουμε ακόμα πιο πολύ να το απολαμβάνουμε όσο πιο συχνά γίνεται.
Η διαδικασία είναι πολύ απλή αλλά θέλει λίγη προσοχή στο πώς θα βουτήξετε το παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη μέσα στη σοκολάτα. Αν ακολουθήσετε τις οδηγίες όπως ακριβώς σας τις δίνω, όμως, δεν θα έχετε κανένα απολύτως πρόβλημα.
Το συγκεκριμένο παγωτό ξυλάκι αποτελείται από βανίλια και σοκολάτα. Για τη βανίλια θα χρειαστείτε μόλις 4 υλικά για να την ετοιμάσετε:
Γάλα καρύδας σε κονσέρβα: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε το γάλα καρύδας που πωλείται σε κονσέρβα και μάλιστα το full fat και όχι το light.
Εκχύλισμα βανίλιας
Γλυκαντικό της επιλογής σας: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι ή maple syrup ή σιρόπι αγαύης αλλά και υποκατάστατα λευκής ζάχαρης όπως είναι η ζάχαρη καρύδας, η στέβια, η ζάχαρη από monk fruit.
Αλάτι
Αν θέλετε να κάνετε και το εσωτερικό του παγωτού σοκολατένιο απλά προσθέστε στα παραπάνω υλικά και 2 κ.σ. κακάο σε σκόνη.
Αν θέλετε και άλλα γλυκά χωρίς ζάχαρη τότε μπορείτε να βρείτε μερικά εδώ:
Γλυκό με μπισκότα και κρέμα βανίλιας | Δεν θέλει ψήσιμο, δεν περιέχει ζάχαρη
Μπισκοτογλυκό με ζελέ | Με 3 υλικά και χωρίς ζάχαρη
Video that you may also like
Παγωτό ξυλάκι χωρίς ζάχαρη
Ingredients
- 1 coconut milk
- 85 gr. μέλι ή maple syrup ή γλυκαντικό της επιλογής σας
- 1 tsp vanilla extract
- salt
- 250 gr. sugar free chocolate
Instructions
- Ξεκινήστε χτυπώντας για 3-4 λεπτά σε ένα μπλέντερ το γάλα καρύδας, τη βανίλια, το αλάτι και το μέλι. Ρίξτε το παγωτό στα καλούπια για παγωτό ξυλάκι. Βάλτε στην κατάψυξη για 4-5 ώρες ή και για ένα βράδυ.
- Λιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Μόλις λιώσει μεταφέρετέ την σε ένα ποτήρι στο οποίο υπολογίστε ότι θα χωράνε τα ξυλάκια σας για να βοτηχτούν στην σοκολάτα. Αφήστε την κουβερτούρα να κρυώσει. Ανακατεύετε που και που. Προσωπικά βάζω το ποτήρι σε μπολ με νερό για να κρυώσει πιο γρήγορα.
- Βγάλτε από την κατάψυξη τα ξυλάκια. Περιμένετε λίγο να ζεσταθούν για να μπορέσουν να βγουν από το καλούπι. Έχετε έτοιμο ένα ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί πάνω και ό,τι διακοσμητικά θέλετε να βάλετε πάνω στα ξυλάκια σας γιατί θα πρέπει να γίνουν όλα με γρήγορες κινήσεις.
- Βουτάτε το παγωτό στην κουβερτούρα και βάζετε στο ταψάκι. Κάνετε το ίδιο με όλα τα ξυλάκια. Διακοσμείτε γρήγορα (προσωπικά έβαλα τριμμένο φουντούκι) και βάζετε στην κατάψυξη για μερικά λεπτά. Καλή απόλαυση.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek
1 Comment
Συγχαρητηρια..