Μακαρονάδα μπολονέζ = Μακαρονάδα με κιμά! Τι γίνεται, όμως, όταν νηστεύουμε ή όταν θέλουμε να σταματήσουμε να τρώμε πολλά κρέατα; Φτιάχνουμε μπολονέζ με άλλο “κιμά”, που δεν περιέχει κρέας!
Αν, λοιπόν, νηστεύετε, είστε vegan ή απλά θέλετε να ελαττώσετε το κρέας που καταναλώνετε τότε δεν έχετε παρά να φτιάξετε τον παρακάτω “κιμά” που και υγιεινός είναι και πολύ νόστιμος είναι.
Η συνταγή είναι πολύ απλή και περιέχει υλικά που όλοι μας έχουμε σπίτι μας ή είναι πολύ εύκολο να βρούμε ακόμα και στο πιο μικρό σούπερ μάρκετ της γειτονιάς μας.
Αν θέλετε και άλλες νηστίσιμες συνταγές τότε μπορείτε να τις βρείτε όλες εδώ.
Πόσες θερμίδες έχει ο vegan “κιμάς”;
Τα παρακάτω υλικά που σας δίνω είναι για 4 μερίδες. Η κάθε μερίδα (που δεν περιλαμβάνει τα ζυμαρικά) έχει 123 θερμίδες.
Video that you may also like
Μακαρονάδα μπολονέζ χωρίς κρέας
Ingredients
- 1 tbsp olive oil
- 1/2 onion
- 1 garlic clove
- 250 gr. mushrooms
- 50 gr. walnuts
- 1 ντομάτα κομμένη σε κομματάκια
- 200 ml. tomatoes
- 1 tbsp apple vinegar
- 1/2 tbsp tomato paste
- 1/2 tbsp oregano
- 1/2 tsp cumin
- 1/2 tsp paprika
- 1/8 tsp chilli
- salt
- black pepper
- 320 gr. ζυμαρικά της επιλογής σας (χρησιμοποίησα tortiglioni)
Instructions
- Start by boiling your pasta according to package directions in plenty of salted water.
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή σε ένα γουόκ σε μέτρια θερμοκρασία.
- Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά.
- Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 6-8 λεπτά.
- Προσθέστε τα μπαχαρικά και τα βότανα , το μηλόξιδο και την πάστα ντομάτας. Ανακατέψτε.
- Ρίξτε μέσα την ντομάτα και τα ντοματάκια. Ανακατέψτε ξανά.
- Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή θερμοκρασία για 20 λεπτά ανακατεύοντας που και που.
- Ρίξτε μέσα τα καρύδια και μαγειρέψτε για ακόμα 5 λεπτά. Δοκιμάστε και δείτε αν σας λείπει περισσότερο αλάτι, πιπέρι ή ό,τι άλλο εσείς θέλετε.
- Βγάλτε από το μάτι και σερβίρετε. Αν θέλετε προσθέστε λίγη παρμεζάνα αν δεν είστε vegan ή αν δεν νηστεύετε. Διαφορετικά την ίδια δουλειά κάνει λίγη διατροφική μαγιά.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek