Εύκολο βραδινό, εύκολο συνοδευτικό, εύκολη “σαλάτα”! Αυτή η μελιτζάνα με τυρί και ντομάτα είναι ό,τι πιο απλό και νόστιμο μπορείτε να φτιάξετε ένα μεσημέρι ή βράδυ καθημερινής που τα πράγματα είναι συνήθως πιο πιεσμένα.
Το ετοιμάζετε στην κυριολεξία σε 5 λεπτά, το βάζετε στον φούρνο, βάζετε χρονόμετρο και το “ξεχνάτε”. Έπειτα το απολαμβάνετε και σκέτο αλλά ταιριάζει επίσης εκπληκτικά με κρεατικά, ψάρια, θαλασσινά και ρύζι, πλιγούρι ή κινόα. ΘΕΪΚΟ!!
The basic ingredients you will need to make it are:
Mελιτζάνες
Ντομάτα
Κίτρινο τυρί της επιλογής σας: Μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα λευκή σε κομμάτι αν θέλετε.
Άνηθο: Αντί για άνηθο μπορείτε να βάλετε μαϊντανό.
Ελαιόλαδο και τίποτα άλλο!
Αν θέλετε και άλλες συνταγές με μελιτζάνες βρείτε μερικές εδώ:
Tortilla pie with shrimp and eggplant sauce | Only 177 calories
Video you may also like
Μελιτζάνα με τυρί και ντομάτα
Ingredients
- 2 eggplants
- 2 tomatoes
- 200 gr. κίτρινο τυρί της επιλογής σας
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- 2 garlic cloves
- 1 tbsp olive oil
- salt
- black pepper
Instructions
- Ξεκινήστε κόβοντας τις μελιτζάνες σε φέτες χωρίς να τις κόψετε εντελώς, μέχρι τέρμα.
- Ρίξτε ανάμεσα σε κάθε φέτα λίγο αλάτι. Αφήστε για 30 λεπτά.
- Ανάμεσα σε κάθε φέτα μελιτζάνας βάλτε μια φέτα ντομάτα και μια λεπτή φέτα τυρί.
- Σε ένα μπολάκι ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο άνηθο με το σκόρδο. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις μελιτζάνες. Πασπαλίστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- Από πάνω ρίξτε ελαιόλαδο. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 50 λεπτά. Σερβίρετε.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek