Πεντανόστιμες μελιτζάνες γεμιστές με κιμά γαρίδας και τυριά. Το τέλειο τυρένιο γεύμα το οποίο μπορείτε να φτιάξετε με πολλές παραλλαγές.
Είστε από εκείνους τους ανθρώπους που δεν τους αρέσουν τα πολλά λαχανικά; Aυτός είναι ένας από τους πιο νόστιμους τρόπους για να τα φάτε και να τα ευχαριστηθείτε κιόλας.
Tips and Substitutions
Το καλό με αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να κάνετε πολλές παραλλαγές. Αντί για κιμά γαρίδας που έβαλα εγώ στη συνταγή μου μπορείτε να βάλετε κιμά μοσχαρίσιο, γαλοπούλας, κοτόπουλου ή και κομματάκια κοτόπουλου και μανιτάρια.
Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε:
Πεντανόστιμα γεμιστά μανιτάρια | 25 θερμίδες το ένα
Light γεμιστές ντομάτες με λαχανικά | 168 θερμίδες οι 2
Video you may also like
Τα βασικά υλικά που θα χρειαστείτε γι’αυτή τη συνταγή είναι:
Μελιτζάνα
Κιμά γαρίδας ή και ό,τι άλλο κιμά θέλετε
Cream cheese Αντί για τυρί κρέμα μπορείτε να βάλετε ρικότα στη συνταγή σας
Τριμμένο κίτρινο τυρί Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι τυρί κίτρινο θέλετε
Μπαχαρικά
Μελιτζάνες γεμιστές με κιμά γαρίδας και τυριά
Ingredients
- 2 μεγάλες μελιτζάνα
- 250 gr. κιμά γαρίδας (ή ό,τι κιμά θέλετε)
- 1 small onion
- 1 μικρό καρότο τριμμένο ή ψιλοκομμένο
- 2 garlic cloves
- 2 tsp paprika
- 1 tsp oregano
- 90 gr. cream cheese light
- 60 gr. τριμμένο κίτρινο τυρί (μοτσαρέλα, παρμεζάνα, γραβιέρα κλπ)
- salt and black pepper
- parsley
Instructions
- Start by preheating the oven at 200C.
- Ρίξτε αλάτι και μαύρο πιπέρι στην μελιτζάνα σας αφού την κόψετε στη μέση. Ψεκάστε με λίγο ελαιόλαδο και ψήστε με την σάρκα προς τα κάτω για 30-35 λεπτά.
- Όσο ψήνονται οι μελιτζάνες ρίξτε λίγο νερό σε ένα τηγάνι. Μαράνετε το κρεμμύδι. Πρσοθέστε τις γαρίδες, το καρότο και το σκόρδο. Ρίξτε μέσα τα μπαχαρικά. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά και βγάλτε στην άκρη. Αφήστς τις γαρίδες λίγο να κρυώσουν και ψιλοκόψτε τις.
- Μόλις γίνουν οι μελιτζάνες βγάλτε την σάρκα. Ανακατέψτε την με το μείγμα του κιμά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι αν θέλετε.
- Γεμίστε τις μελιτζάνες σας και ρίξτε από πάνω το τυρί κρέμα και το τριμμένο τυρί.
- Σκεπάστε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο και ψήστε για 20 λεπτά. Βγάλτε από τον φούρνο, ξεσκεπάστε και ψήστε για ακόμα 10 λεπτά. Σερβίρετε.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek