Aυτή η παντζαροσαλάτα είναι το τέλειο συνοδευτικό για τα κρεατικά και τα ψαρικά σας.

Πραγματικά αυτήν την παντζαροσαλάτα μπορώ να την συνδυάσω με τα πάντα… ακόμα και με ζυμαρικά ή ρύζι.

Αν θέλετε να την κάνετε πιο πηχτή προσθέστε λίγη φέτα ακόμα ενώ μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε και ως σάλτσα για τα ζυμαρικά σας.
Δείτε ακόμα: Ταλιατέλες με σάλτσα παντζαριού και φέτα | Έτοιμες σε 6’

Παντζαροσαλάτα
Μια θεϊκή παντζαροσαλάτα ιδανική για τις γιορτές σας, την Τσικνοπέμπτη αλλά και το Πάσχα που έρχεται.
Ingredients
- 500 gr. παντζάρια
- 1/2 tsp salt
- 100 gr. φέτα κατσικίσια
- 2 tbsp olive oil
- 2-3 garlic cloves
- 2 tbsp ψιλοκομμένα καρύδια
Instructions
- Καθαρίστε το κάθε παντζάρι και τυλίξτε το καθένα ξεχωριστά με αλουμινόχαρτο.
- Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45 λεπτά με 1 ώρα.
- Ρίξτε στο μπλέντερ τα παντζάρια, το αλάτι, το ελαιόλαδο, το σκόρδο και τη μισή φέτα κατσικίσια.
- Μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταφέρετε σε ένα μπολ. Όταν είναι να σερβίρετε ρίξτε από πάνω την υπόλοιπη τριμμένη φέτα και τα καρύδια ψιλοκομμένα.
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.