Μπορεί να τα βλέπετε στις ταινίες και τις σειρές που παρακολουθείτε κατά καιρούς αλλά τώρα ήρθε η ώρα να απολαύσετε τα δικά σας πανεύκολα αλμυρά και γλυκά πρέτσελ με δύο μόνο υλικά.
Δεν μπορώ να πω με σιγουριά αν μου αρέσει περισσότερο η αλμυρή ή η γλυκιά εκδοχή τους. Θα πω όμως με σιγουριά ότι τις λατρεύω και τις δύο.
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για τη ζύμη:
Aλεύρι ολικής άλεσης που φουσκώνει μόνη του: Αντί για αλεύρι ολικής άλεσης μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι λευκό που φουσκώνει μόνο του. Θα σας βγουν σίγουρα πιο μαλακά τα πρέτσελ. Αν δεν έχετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του στο σπίτι μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας έτσι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αλεύρι χωρίς γλουτένη.
Γιαούρτι: Προτιμώ στραγγιστό γιαούρτι με 2% λιπαρά.
Για την αλμυρή εκδοχή θα χρειαστείτε:
Mόνο χοντρό αλάτι
Για τη γλυκιά εκδοχή θα χρειαστείτε:
Κανέλα Κεϋλάνης
Sugar Substitute: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιο υποκατάστατο ζάχαρης θέλετε. Προσωπικά προτιμώ τη ζάχαρη από monk fruit καθώς θεωρώ πως πλησιάζει περισσότερο γευστικά την λευκή ζάχαρη.
Video that you may also like
Δείτε επίσης πώς θα φτιάξετε και άλλες νόστιμες και εύκολες ζύμες:
Θεϊκά ρολάκια πίτσας | Light, με ζύμη 2 υλικών
Ζύμη για τάρτα με λάδι | Χωρίς βούτυρο
Γρήγορη πίτσα με ζύμη 2 υλικών | Έτοιμη σε 25′
Πίτσα με ζύμη χωρίς αλεύρι | 57 θερμίδες το κομμάτι
Αλμυρά & Γλυκά πρέτσελ με 2 μόνο υλικά
Ingredients
for the dough
- 220 gr. wholemeal self-rising flour
- 245 gr. γιαούρτι 2% λιπαρά
για αλμυρά πρέτσελ
- λίγο χοντρό αλάτι
για γλυκά πρέτσελ
- 1 tsp κανέλα Κεϋλάνης
- 75 gr. υποκατάστατο ζάχαρης (ζάχαρη από monk fruit, στέβια 1:1, ερθρυτόλη, ζάχαρη καρύδας κλπ)
Instructions
- Ξεκινήστε φτιάχνοντας τη ζύμη. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το γιαούρτι. Φτιάξτε μια ομοιόμορφη ζύμη. Αν θέλετε να φτιάξετε μόνο τη γλυκιά εκδοχή και τη θέλετε πιο γλυκιά μπορείτε να προσθέσετε 2 κ.σ. υποκατάστατο ζάχαρης στο αλεύρι πριν το ανακατέψετε με το γιαούρτι.
- Χωρίστε στα 8 τη ζύμη. Φτιάξτε 8 πρέτσελ. Σχηματίστε ένα μακρόστενο ζυμάρι 30 εκατοστών περίπου, φέρτε το προς τα πάνω και τυλίξτε τις άκρες σαν κουλουράκι προς το κέντρο τελειώνοντας στη μέση της ζύμης.
Για αλμυρά πρέτσελ
- Αλείψτε με ελαιόλαδο, γάλα ή νερό τα πρέτσελ. Πασπαλίστε με χοντρό αλάτι. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Σερβίρετε.
Για γλυκά πρέτσελ
- Ψήστε τα πρέτσελ σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 12-15 λεπτά. Μόλις βγουν από τον φούρνο αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να φτιάξετε το μείγμα κανέλας-υποκατάστατου ζάχαρης. Σε ένα πιάτο ανακατέψτε τα δύο αυτά υλικά.
- Αλείψτε με ελαιόλαδο, γάλα ή νερό τα ψημένα πρέτσελ και βουτήξτε τα μέσα στο μείγμα κανέλας-υποκατάστατου ζάχαρης. Απολαύστε.
Nutrition
Do not forget, if you make any of my recipes, to upload it on Instagram and tag me (@emilyvagia) or DM me your photos in Facebook or Instagram.
English 
Greek